Wyobraźcie sobie te wszystkie potrawy, z którymi nigdy nie możemy nadążyć na standardowych warsztatach: chleby z chrupiącą skórką, wypieki z letnimi owocami, kiszonki, konfitury, lody… macie? To zobaczcie, co przygotowaliśmy dla Was na dwa lipcowe weekendy w naszym studiu kulinarnym!

PROGRAM KURSU WAKACYJNEGO

Czym jest intensywny kurs letni? Nazwaliśmy go „małym” kursem, w odróżnieniu od dużego 5-dniowego kursu tygodniowego w formie zbliżonej do półkolonii. Intensywny kurs weekendowy to 3-dniowe warsztaty (zaczynamy w piątek po południu, kończymy w niedzielę): najlepsze sezonowe menu z wykorzystaniem świeżych letnich produktów, kiszonki, przetwory, letnie wypieki, pieczywo, warzywa, owoce, lemoniady, placki, zapiekanki – przepisy, które możemy realizować jedynie w lecie, najlepsze z najlepszych, wybrane spośród wszystkich, które zdołały przyjść nam do głowy, a sprowadzające się do dwóch założeń: sezonowe menu letnie oraz zero waste.

Spędzimy czas nie tylko przy warsztatowym stole, gotując i próbując świeżych potraw, ale też skorzystamy z dobrodziejstw, które oferuje nasz ogród: świeże zioła, prace ogrodnicze z sadzonkami i relaks na leżakach.

Co znajdzie się w menu? Sezonowe warzywa, owoce, świeże zioła i przyprawy, domowe lemoniady, chleby & pieczywo, potrawy na ciepło i na zimno, kasze, strączki, orzechy, potrawy z mąk z pełnego przemiału, domowe przetwory, pesto niekoniecznie tylko z natki pietruszki i z bazylii, świeże drożdżówki i ciasta – letnie klasyki i bardziej skomplikowane wypieki.

Terminy kursów wakacyjnych:

  • 16-18 lipca 2021 – Lato w pigułce 1, kurs weekendowy – są wolne miejsca, zapisy przez formularz zapisów
  • 23-25 lipca 2021 – Lato w pigułce 2, kurs weekendowy – są wolne miejsca , zapisy przez formularz zapisów
  • kurs trwa w piątek od 16.30 do 20.00, sobotę od 9 do 15.00 i niedzielę od 9 do 15.00 (lub od 10 do 16 – tutaj istnieje możliwość ustalenia prowadzącej z uczestnikami)

INFORMACJE & ZAPISY

Cena: intensywny kurs weekendowy (3 dni od pt do nd): przedpłata 750 pln / 1 osoba / 1 kurs (cena obowiązuje przy wpłacie od 1.06.2021 do 30.06.2021), po tym czasie cena wynosi 860 pln
Zapisy otwieramy w środę 8 czerwca o godzinie 11:00, decyduje kolejność zgłoszeń, lista miejsc ograniczona (zapisy mailowo, telefonicznie lub przez formularz dostępny poniżej):

FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY

Wpłaty: start 17 czerwca po potwierdzeniu z naszej strony zakwalifikowania się na kurs

WAŻNE INFORMACJE

  • kurs zostaje zorganizowany w przypadku zapisania się 5 osób – w innym przypadku termin zostaje odwołany, max liczba osób w grupie na kurs: 8 osób
  • miejsce: studio kulinarne Book me a cookie, ul. Czerwonego Prądnika 8, Kraków
  • w kursie biorą udział same dzieci/młodzież – nie ma możliwości wzięcia udziału z rodzicem; dzieci biorące udział w kursie muszą umieć posługiwać się nożem, widelcami, obieraczką, łopatką kuchenną i tarką (jeśli nie potrafią, ale wydaje Wam się, że szybko się nauczą, zadbajcie proszę o te umiejętności przed przystąpieniem dziecka do kursu)
  • kurs trwa w piątek od 16.30 do 20.00, sobotę od 9 do 15.00 i niedzielę od 9 do 15.00
  • w jednostkowych przypadkach, gdy bardzo potrzebujecie przywieźć dziecko na kurs odrobinę wcześniej, np. spieszycie się do pracy – dajcie nam o tym znać, spróbujemy znaleźć rozwiązanie
  • prosimy przed przyjściem na warsztaty zjeść śniadanie – pierwszy posiłek będzie dopiero gdy sami sobie go przygotujemy, zwykle po około 1-1,5 godzinie od rozpoczęcia dnia, zapewnione napoje, obiad i potrawy na wynos z zajęć do domu na koniec dnia
  • możliwość wykupienia dodatkowego NNW dla dziecka w cenie ok. 10 pln
  • w przypadku rezygnacji z kursu na maksymalnie 10 dni przed dniem rozpoczęcia kursu zwracamy 70% wartości kursu, w przypadku rezygnacji z kursu na 9-3 dni przed rozpoczęciem kursu zwracamy 30% wartości kursu, w przypadku rezygnacji z kursu 2 lub mniej dni przed rozpoczęciem kursu opłata za kurs przepada w całości.
  • grupa warsztatowa na kurs tworzy się w przypadku zebrania minimalnej liczby uczestników do uruchomienia kursu, w przypadku niezebrania się minimalnej grupy, zastrzegamy sobie prawo do odwołania kursu z obowiązkiem poinformowania o tym wszystkich zapisanych już uczestników kursu oraz zwrotu 100% wartości kursu.
  • zapisy: kontakt@bookeacookie.pl, + 48 791 487 666, w treści: imię, nazwisko dziecka, wiek, ewentualne alergie pokarmowe i pozapokarmowe, telefon i e-mail kontaktowy, wybrany termin kursu, konto do wpłaty: Joanna Mentel Book me a cookie, ul. Bandurskiego, Kraków, ING 46 1050 1445 1000 0092 7930 7889
  • lub przez FORMULARZ ZAPISÓW

CZY „INTENSYWNY” OZNACZA DUŻY STOPIEŃ TRUDNOŚCI?

Intensywny oznacza, że maksymalnie wykorzystamy czas, jaki przeznaczamy na warsztaty kulinarne, jednocześnie pracując spokojnie, nie goniąc i nie pospieszając się. Nie ma ku czemu! Mamy czerpać z gotowania jak najwięcej przyjemności, podszkolić już posiadane umiejętności i nauczyć się przygotowywania letnich – prostych i bardziej zaawansowanych – potraw. Stopień trudności kursu jest średni: to nie najprostsze potrawy (gdzie wtedy wyzwanie!), ale i nie rzucanie się od razu na najgłębszą kulinarną wodę.

ZERO WASTE, ALERGENY?

Kurs prowadzony jest w duchu zero waste, wszystkie przygotowywane potrawy są wegetariańskie. Istnieje możliwość przygotowywania potraw bez użycia większości alergenów spożywczych, ale nie przygotowujemy potraw bezglutenowych.

GRUPY WIEKOWE

Dostosujemy wg zapisów – będziemy w kontakcie ze wszystkimi zapisanymi osobami, by stworzyć jak najbardziej zbliżone grupy wiekowe. W przypadku dużego zróżnicowania wiekowego, będziemy kontaktować się z osobami zapisanymi.

PROWADZI

Asia Mentel – cześć! to ja, zajawiona na punkcie pieczenia własnego chleba na zakwasie, gotowania, niemarnowania, świadomego doboru składników i wybierania sezonowych produktów, gotowania bez mięsa, za to z użyciem mnóstwa przypraw, świeżych ziół i składników, które są po brzegi wypchane witaminami. Stworzyłam ten kurs, by pokazać Wam najlepsze potrawy, jakie można przygotować w lecie, podzielić się swoimi przepisami skrzętnie chowanymi we własnym przepiśniku. Chcę nauczyć Was wszystkich letnich trików, potraw i sprytnych myków na to, w jaki sposób wycisnąć kulinarnie lato jak cytrynę. Kilka szybkich faktów o mnie: z wyształcenia jestem psychologiem i dziennikarką, z zamiłowania kucharką, trenerką warsztatów i nauczycielką kulinarną, dogoterapeutką oraz trenerką sensoplastyki, napisałam dwie książki kucharskie, z czego jedną w całości dla dzieci, uczę gotować od ponad 12 lat, pracuję z dziećmi, młodzieżą, dorosłymi, osobami ze specjalnymi potrzebami i wydaje mi się, że jestem w stanie nauczyć gotować każdego.
A tym, którzy wolą zdjęcia zamiast dużej ilości tekstu, polecam śledzić Book me a cookie na IG

CO ZABRAĆ ZE SOBĄ

  • wygodne buty na zmianę, dwie pary (na czas trwania kursu można zostawić je w studiu): jedna do chodzenia w pracowni, druga do ogrodu (w przypadku deszczu: kalosze)
  • pudełka wielorazowe i słoiki do zapakowania na wynos i przeniesienia gotowych potraw do domu
  • przepiśnik (jeśli dziecko nie posiada jeszcze przepiśnika, w pierwszy dzień dobrze, by miało ze sobą zeszyt max format b5)
  • jedną koszulkę, jedną bluzę, jedne spodnie i jedną parę skarpetek na zmianę, kurtkę