PROGRAM WARSZTATÓW DLA DZIECI I MŁODZIEŻY NA ROK 2023

prowadzenie: Asia Mentel
Book me a cookie | Dzieciaki w formie | autorka książek „Gotuj z dzieckiem” i „Czas na kawę”

STYCZEŃ 1
WARSZTATY KULINARNE: KUCHNIA NA CZAS KARNAWAŁU
14 stycznia 2023

Witamy w Nowym Roku! Całe bogactwo kulinarnych doznań, najlepsze potrawy, ulubione dania – to wszystko czeka na Was w nadchodzącym semestrze naszych warsztatów kulinarnych dla dzieci. Gotowe, gotowi? To zaczynamy!

Początek roku to czas wyczekiwanego karnawału – po pysznych, ale nieco ciężkich potrawach świąteczno-noworocznych, nadchodzi właśnie czas balów karnawałowych i przebieranych zabaw, a wraz z nimi lekkich potraw, przekąsek i finger food! Tradycyjnie zapraszamy dzieci od 4. do 14. roku życia do nauki przygotowywania najpyszniejszych przekąsek i wspólnego karnawałowego gotowania. W menu przygotowaliśmy dla Was własnoręcznie wyrabiane krakersy z prasowanymi ziołami w kilku wariantach smakowych z różnymi przyprawami. Do tego mała selekcja dipów oraz absolutnie wystrzałowe muffiny serowe z ulubionymi wytrawnymi dodatkami. Będzie pięknie, wesoło i radośnie!

Zapraszamy!

Termin: sobota 14 stycznia 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

STYCZEŃ 2
WARSZTATY KULINARNE: TWÓJ WŁASNY TŁUSTY CZWARTEK
21 stycznia 2023

W Krakowie mówi się „chrust”, ale czy kruche, delikatne ciasteczka smażone na głębokim tłuszczu nazywasz po krakowsku czy nie, czy jesteś #teamfaworki czy #teamchrust – gorąco zapraszamy do naszej pracowni kulinarnej w styczniową sobotę!

Przygotujemy również wspólnie delikatne pączuszki twarogowe, które pokochacie od pierwszego ugryzienia – i gwarantujemy, że czegoś równie mięciutkiego wewnątrz i chrupiącego z zewnątrz dawno nie próbowaliście. Przygotujemy lukry, polewę czekoladową i posypkę orzechową, by każdy uczestnik mógł spersonalizować swoje pączki.

Wiwat Tłusty Czwartek!

Termin: sobota 21 stycznia 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

FERIE Z GOTOWANIEM: 3-DNIOWY KURS FERYJNO-WALENTYNKOWY – SZCZEGÓŁY WKRÓTCE
10-12 lutego 2023

LUTY 1
WARSZTATY KULINARNE: CIEPŁO, CIEPLEJ… ULUBIONE ROZGRZEWAJĄCE SŁODKOŚCI NA CHŁODNE DNI
18 lutego 2023

Nasza ulubione złota trójca zimowych wypieków: palmiery, kanelbulars i rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą lub powidłami, czyli tak zwane kurosanty lub krakowskie laguny 😉

Pamiętamy i myślimy o nich ciepło przez prawie całą zimę i chłodne dni. Czas nastawić piekarniki, zakasać rękawy, wyrobić masę cynamonową i przystąpić do działania! Zwijamy, składamy, smarujemy, wypiekamy i oczywiście wcinamy z trzęsącymi się uszami!

Termin: sobota 18 lutego 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

LUTY 2
WARSZTATY KULINARNE: OCIEPLAJĄCA KUCHNIA INDYJSKA
25 lutego 2023

Kuchnia indyjska to dużo przypraw, korzenne aromaty i kuszące zapachy – ale nie tylko! To również świeże, orzeźwiające zioła, delikatne smaki, mięta, cienkie placki chlebowe, mleko kokosowe. W samym środku zimy spróbujemy przekonać Was, że potrawy kuchni indyjskiej z naszego warsztatowego menu są idealne na powolne wychodzenie z chłodnych dni.

W menu przygotowaliśmy dla Was przepyszne propozycje: łagodne curry z batatami, ryż z przyprawami i chlebki indyjskie chapati – które, jak wynika z naszego doświadczenia, znikają jakimś cudem w niewyjaśnionych okolicznościach zanim rodzice zdążą odebrać dzieci z naszych warsztatów 🙂

Termin: sobota 25 lutego 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

MARZEC 1
WARSZTATY KULINARNE: WARSZTATY CZEKOLADOWE
11 marca 2023

Przepyszne owsiane ciasteczka z kokosem i czekoladą lub mięciutkie ciasto potrójnie czekoladowe – czy może znajdą się faworyci jednego i drugiego? Na naszych marcowych warsztatach kulinarnych będzie bardzo apetycznie, piękne zapachy będą unosiły się dookoła nas, podczas gdy my cierpliwie będziemy lepić kolejne słodkości.

Bo kto z nas nie lubi czekolady? Słodkiej lub gorzkiej, oblepiającej języki i podniebienia słodkimi endorfinami. A zapachy… Tuż przed początkiem kalendarzowej wiosny zamienimy naszą pracownię kulinarną w miejsce, w którym zapach czekolady roznosi się niczym w fabryce czekolady. Zaraz, zaraz, a gdzie Charlie?

Termin: sobota 11 marca 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

MARZEC 2
WARSZTATY KULINARNE: PIEROGI NA WIELE SPOSOBÓW
25 marca 2023

Pierogi, kołduny, uszka, samosy, empanadas… Które pierogi są najtrudniejsze do ulepienia, a które lepiej smakują ze słodkich farszem? O tym uczestnicy warsztatów przekonają się już wkrótce na marcowych zajęciach kulinarnych dla dzieci.

Zbierzemy się wokół stołu, będziemy lepić pierożki, rozmawiać o różnych tradycjach i sposobach jedzenia tego przysmaku, posłuchamy o ciekawostkach z różnych stron świata i spróbujemy wylepić przeróżne rodzaje pierogów.

Niektóre ze słodkim nadzieniem i delikatną falbanką, inne z pożywnym i wytrawnym farszem, jeszcze kolejne składane w specyficzny sposób, którego warto nauczyć się w praktyce na warsztatach.

Zapraszamy cieplutko wszystkich pierożkoholików i pierożkoholiczki!

Termin: sobota 25 marca 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

KWIECIEŃ 1
WARSZTATY KULINARNE: MOJA ULUBIONA WIELKANOC
1 kwietnia 2023

To nie prima aprilis, lecz poważna sprawa: w tym roku stawiamy na sprawdzone przepisy i przygotowujemy ulubione świąteczne potrawy. Na pierwszy ogień idzie barszczyk biały z jajkiem lub bez niego, jeśli wybierzemy wersję wegańską (każdy uczestnik może wybrać swoją wersję). Faszerowane jajka w stylu deviled eggs lub wiwat nowalijki – tutaj również każde dziecko decyduje co dodać do swojej wersji wielkanocnej przekąski. Faszerowane jajka koniecznie podamy z kiełkami!

Ale to nie koniec – czy są tutaj fani chałki? Tak, TEJ legendarnej chałki, o którą w zeszłym roku znikała do ostatniego okruszka kruszonki z naszych ciepłych blach. Dla chętnych przygotujemy także wspólne wysiewanie rzeżuchy i wiosennych kiełków. Oj, będzie się działo!

Termin: sobota 1 kwietnia 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

KWIECIEŃ 2
WARSZTATY KULINARNE: WEGAŃSKIE SŁODKOŚCI
22 kwietnia 2023

Wegański mus czekoladowy z aquafaby, kisiel marchewkowy lub buraczany – do wyboru i czekoladowe muffiny buraczane.

No dobrze, zdradziliśmy wszystko od razu. Ale jesteśmy tak podekscytowani tym tematem, że nie mogliśmy się powstrzymać. Mięciutkie, obłędnie czekoladowe muffiny z buraczkowym twistem, mus czekoladowy, który idealnie się ubija i napowietrza oraz słodkie kolorowe kisiele, w których nie wyczujecie warzywnego posmaku. Da się?

Termin: sobota 22 kwietnia 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

MAJ 1
WARSZTATY KULINARNE: NAJLEPSZY MAKARON TO DOMOWY MAKARON – MAKARONY JAK U MAMY
6 maja / 13 maja 2023 – ostateczny termin podamy bliżej połowy kwietnia

Na te warsztaty właśnie czekaliśmy! Każdy uczestnik wylepi i wygniecie własny makaron, który następnie ugotuje i doprawi według własnych preferencji. Przekonamy się, że domowo przygotowany i własnoręcznie ulepiony makaron smakuje zupełnie inaczej niż kupiony!

Pobawimy się nie tylko formą, ale też dodatkami, które wprasujemy w makaron – w ten sposób każdy uczestnik i każda uczestniczka stworzy swoja niepowtarzalną pastę. Przygotowujemy dla dzieci jeszcze jedną niespodziankę: ciasto na makaron będziemy wybarwiać różnymi dodatkami spożywczymi – w pełni bezpiecznymi i nadającymi się do spożywania przez dzieci.

A zatem… zielone farfalle czy różowe tagliatelle? 😉

Termin: sobota 6 lub 13 maja 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

MAJ 2
WARSZTATY KULINARNE: KUCHNIA WEGAŃSKA DLA DZIECI
MAJÓWKA, NOWALIJKI I WEGAŃSKA ZAPOWIEDŹ LATA –
20 maja 2023

Kuchnia wegańska to nasze oczko w głowie. U-wiel-bia-my!

Uwielbiamy też uczyć i pokazywać, że jeść wegańsko nie oznacza jedynie talerza sałat i makaronu ze szpinakiem. To przepyszne pieczone kalafiory i brokuły z sosem orzechowym, pastą misą i ciemnym sosem sojowym. Tofu przygotowane tak, że w życiu byście nie zgadli, że zajadacie tofu. I oczywiście aromatyczna zupa krem z sezonowych warzyw.

Smacznego, mniam!

Termin: sobota 20 maja 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

CZERWIEC 1
WARSZTATY KULINARNE: KUCHNIA KOREAŃSKA
3 czerwca 2023

Ojojoj, na te warsztaty czekaliśmy nie tylko my, ale i połowa naszych gotujących dzieciaków z warsztatów!

Panie i Panowie, mamy zaszczyt przedstawić i zaprosić Was na warsztaty kuchni koreańskiej dla dzieci! Przygotujemy obłędnie pyszny bibimbap, czyli najbardziej znany koreański comfort food. Ryż z dodatkiem warzyw, czasami mięsa (my obejdziemy się bez niego), gotowanego jajka i pasty paprykowej. Czy wiecie, że zgodnie z koreańskimi zasadami, bibimbap powinien zawierać składniki w co najmniej pięciu kolorach? O tym, dlaczego właśnie tak jest, opowiemy już na warsztatach.

Ulepimy także koreańskie pierożki mandu, a na deser kuleczki ryżowe w kilku smakach.

Termin: sobota 3 czerwca 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.

CZERWIEC 2
WARSZTATY KULINARNE: SUMMER IN THE CITY
17 czerwca 2023

Uwaga, uwaga, przed nami ostatnie, najbardziej komfortowe warsztaty kulinarne tego sezonu. Wymyśliliśmy menu idealne na lato: orzeźwiające i uwielbiane przez większość dzieci, ale w naszej wersji przygotujemy tradycyjnie jego zdrowszą wersję. Kopytka z cynamonem i słodką śmietanką jako danie główne – z nie za dużą ilością cukru. Kompot lub smoothie (do wyboru) do popicia – niekoniecznie tylko na tradycyjnym krowim mleku. Mięciutkie i puszyste ciasto z rabarbarem i truskawkami na deser, w którym zakochacie się od razu, mimo że słodycz zaczerpniemy tu głównie z owoców, nie z dodatku słodzików czy cukru.

Zapraszamy gorąco!

Termin: sobota 17 czerwca 2023 ( jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych.
W przypadku dużej liczby chętnych na niedzielne warsztaty, możemy utworzyć dla Was grupę w ten dzień – zgłoście nam takie zapotrzebowanie mailowo/telefonicznie.


SZCZEGÓŁY ORGANIZACYJNE

WAŻNE UWAGI
przeczytaj przed przyjściem na warsztaty, to ważne!

  • warsztaty przeznaczone są dla dzieci – dorośli z założenia nie biorą udziału w warsztatach, wyjątkiem są młodsze grupy lub dzieci, które potrzebują wsparcia emocjonalnego/psychicznego w większym stopniu oraz/lub dzieci ze specjalnymi potrzebami – jeśli przychodzicie na warsztaty po raz pierwszy, sugerujemy dopytać w momencie zapisów, czy Wasza obecność na warsztatach jest możliwa/konieczna/niezbędna
  • zawsze przed zapisaniem dziecka lub siebie (w przypadku warsztatów dla dorosłych) na warsztaty prosimy o kontakt – doradzimy najlepszą grupę wiekową
  • w przypadku sytuacji młodsze dziecko + starsze rodzeństwo, doradzamy wybierać starszą grupę – młodsze dziecko lepiej będzie czuło się i pracowało ze starszymi niż starsze z młodszymi
  • w przypadku rodzeństwa doradzamy zapisywać dzieci do jednej grupy
  • prosimy sprawdzać dokładne daty i godziny pod rozpiską każdego tematu warsztatów – czasami uruchamiamy grupy dodatkowe, np. w sobotę o godzinie 19, innym razem więcej grup odbywa się w niedzielę niż w sobotę
  • grupa warsztatowa uruchamia się po zebraniu minimalnej liczby osób
  • godziny rozpoczęcia warsztatów mogą ulec zmianie ze względów od nas niezależnych, najczęściej o 30-60 minut, o wszystkich zmianach informujemy na bieżąco w programie i konsultujemy z rodzicami dzieci już zapisanych na warsztaty osobiście
  • w przypadku rezygnacji z warsztatów prosimy o odwoływanie – nie musicie podawać nam powodu, ale jeśli nie możecie dotrzeć na zajęcia, będzie to turbocenna informacja dla dzieci, które są zapisane na listę rezerwową i chętnie skorzystają z wolnego miejsca
  • nie można przychodzić do studia ze zwierzętami (sami mamy pieski, kochamy zwierzaki, ale niestety nie mogą mieć styczności z niczym, co dzieje się na warsztatach kulinarnych; w studiu jest również zbyt dużo potencjalnych zagrożeń, które mogą spotkać Twojego pieska, by czuł się komfortowo i bezpiecznie; weź proszę także pod uwagę, że niektóre dzieci i dorośli mogą się panicznie bać piesków, nawet jeśli to kompaktowe pieski podręczne, przeszkolone i wychowane z dziećmi – proszę uszanuj to)
  • na warsztatach wykorzystujemy warzywa, owoce, strączki, tłuszcze, cukry, mąki, mleko, białe, brązowe i, jeśli trzeba, różowe – if you know what we mean – nie proś nas, aby Twoje dziecko nie korzystało z mąki pszennej, białego cukru, soli, masła i innych składników, jeśli są nam one niezbędne do realizacji danego menu – bo po prostu nie będziemy w stanie spełnić Twojej prośby. Nie prowadzimy warsztatów bez tłuszczu, bez cukru, bez soli, bez mąki pszennej i bez stu pięciu innych składników. Posiadamy ogromną wiedzę na temat składników odżywczych, procesów chemicznych zachodzących w procesie gotowania, znamy się na fizycznych właściwościach związków zawartych w produktach oraz wpływie glutenu i cukrów na organizm, wiemy, co, czym i w jakich proporcjach zastępować i chętnie podzielimy się tą wiedzą na osobnych warsztatach. Szkolimy z przygotowywania jedzenia. Uczymy gotować. Pracujemy z produktami spożywczymi, które nam są potrzebne do przygotowywania określonych potraw. Dajemy wybór i pokazujemy zdrowe alternatywy. I na tym pozytywnym aspekcie się zatrzymamy.
  • nie proś, by na warsztatach było więcej mięsa – raczej nie będzie. Jeśli chcesz nauczyć gotować się z mięsem w roli głównej, możemy polecić Ci sprawdzonych kucharzy i miejsca, gdzie możesz się tego nauczyć.

ROZKŁAD GRUP WG WIEKU – orientacyjny
soboty: godzina 9:30 grupa dla dzieci 4-5,5 lat, godziny 11:30 i 13:30 dzieci 6-8 lat, godziny 15:30 i 19.10 grupy dla dzieci starszych (9 lat+), godzina 17.30 dzieci 6-9 lat
niedziele: godzina 9:30 dzieci 4-6 lat, godzina 11:30 dzieci 7-9 lat grupa zaawansowana i dzieci chodzące na warsztaty regularnie od co najmniej roku, godzina 13:30 grupa starsze dzieci 9-12 lat, godzina 15:30 grupa 7-9 lat, godziny 17:30 i 19.10 grupy dodatkowe, jeśli miejsca na poprzednich grupach się zapełnią, prosimy przy zapisach dopytać o wiek uczestników
piątki: godzina 13.30 i 15.30, niekiedy też 11.30 (rozpisane w programie przy danym temacie) – mieszana grupa wiekowa, prosimy pytać przed zapisem o konkretny termin i wiek uczestników

W przypadku dużej liczby chętnych młodszych dzieci, grupa młodzieżowa może zostać przesunięta na godzinę 18 lub 19, pod warunkiem, że wszyscy rodzice/opiekunowie dzieci zapisanych na zajęcia wyrażą zgodę na zmianę godziny.

ZASTRZEŻENIE
Pomysły oraz opisy warsztatów są autorskie. Zabrania się ich kopiowania, powielania i rozpowszechniania bez zgody autorów. Autorzy zastrzegają sobie możliwość zmian w harmonogramie lub menu najpóźniej na 1 tydzień przed datą planowanych warsztatów, ze względów od siebie niezależnych, takich jak opóźnianie się sezonu na niektóre warzywa lub owoce lub w przypadku wcześniejszego ustalenia z rodzicami dzieci uczestniczących w kursie zmiany terminu/godziny. Zastrzegamy sobie możliwość zmiany tematyki i/lub szczegółów warsztatów (np. ze względu na niedostępność niektórych składników lub opóźnianie się sezonu na warzywa/owoce) do 7 dni przed planowanymi warsztatami.