Warsztaty kulinarne KRAKÓW – weekendy

PROGRAM WARSZTATÓW DLA DZIECI I MŁODZIEŻY NA ROK 2023/2024

prowadzenie: Asia Mentel
Book me a cookie | Dzieciaki w formie | autorka książek „Gotuj z dzieckiem” i „Czas na kawę”

---

WARSZTATY KULINARNE NA GÓRSKIM SZLAKU – KUCHNIA INSPIROWANA GÓRAMI – otwarcie sezonu kulinarnego i pierwsze warsztaty w nowej pracowni (ul. Bandurskiego 11, Kraków)
30 września 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Wróćmy na chwilę do smaków i aromatów letnich górskich wycieczek. Zapraszamy na niezwykłe warsztaty kulinarne, podczas których razem przemierzymy kulinarną górską trasę, na której odkryjemy tajemnice przygotowywania tradycyjnych potraw. Na naszych warsztatach dzieci będą mogły własnoręcznie przygotować:

1. Fuczki – placuszki z kiszonej kapusty: nauczymy dzieci, jak zamienić zwykłą kapustę w prawdziwą kulinarną delicję! Osobiście kochamy fuczki, czyli placuszki z kiszonej kapusty, które zaskoczą uczestników wyjątkowym smakiem.
2. Własne słoiki kiszonek: uczestnicy stworzą swoje słoiki kiszonek, ucząc się sztuki domowego kiszenia warzyw. To nie tylko smaczne, ale i zdrowe przekąski, które uczestnicy będą mogli zabrać do domu. Każde dziecko będzie miało swoje własne słoiki i dowolność wyboru składników. To nie tylko lekcja gotowania, ale również nauka cierpliwości i oczekiwania na smaczne efekty.
3. Hałuski – kluseczki ziemniaczane z domowymi powidłami śliwkowymi: na zakończenie naszych warsztatów, dzieci dowiedzą się, jak przyrządzić tradycyjne hałuski, czyli górskie kluseczki ziemniaczane. Podamy je jako deser na słodko w towarzystwie domowych powideł śliwkowych, które będą doskonale pasować do tych smakowitych kluseczek.

Przyłączcie się do naszych górskich przygód kulinarnych i razem odkrywajmy nowe smaki i przygody w świecie kulinariów! Zapraszamy na niezapomniane doświadczenie, które zostawi długotrwałe wspomnienia i umiejętności kulinarne, którymi będziecie mogli się chwalić.

DYNIOWE ŚWIĘTO SMAKÓW: WARSZTATY KULINARNE Z DYNIĄ W ROLI GŁÓWNEJ
14 października 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Zapraszamy na niezapomniane warsztaty kulinarne, gdzie Twoje dziecko odkryje magię gotowania i przygotuje wyjątkowe potrawy z dyni, śliwek i gruszek! Nasza pracownia kulinarna to idealne miejsce dla młodych kucharzy, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności i eksplorować smaki.

1. Dyniowe gnoccchi z szafranowym masłem: dzieci nauczą się wytwarzać gnocchi z dyni, które są lekkie i puszyste, a następnie przygotują szafranowe masło, które nada daniu niezwykły smak.

2. Dyniowa zupa-krem z mleczkiem kokosowym i grzankami, prażonymi orzechami i pestkami dyni. Czy znacie coś bardziej rozgrzewającego i aromatycznego na jesień?

3. Ciasto dyniowe z karmelizowanymi śliwkami: puszyste, mięciutkie i delikatnie korzenne ciasto dyniowe jest nie tylko pyszne, ale zawiera również bogactwo witamin. Odsłodzimy nieco ten wypiek, by nadal był pyszny, ale przy okazji także zdrowy. Potrafimy robić takie magiczne rzeczy!

Nasze warsztaty kulinarne to nie tylko okazja do nauki gotowania, ale także do rozwijania kreatywności i zdobywania nowych umiejętności kulinarnych. Każde dziecko będzie miało okazję wyrazić siebie poprzez jedzenie i zdobywać doświadczenie, które zostanie z nimi na całe życie.

Zapisz swoje dziecko na nasze warsztaty i pozwól mu odkryć pasję do gotowania. Razem stworzymy smaczne, niebanalne dania i zawiążemy przyjaźnie. Przyjdźcie do naszej kuchni i razem stwórzmy niezapomniane smakowe doświadczenie!

HALLOWEENOWE WARSZTATY KULINARNE
28 października 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Czy jesteś gotowy na dawkę strrrrasznej zabawy w kuchni? Przyjdź do naszego magicznego miejsca i odkryj tajemnicze smaki Halloween! Nasze warsztaty przyniosą uczestnikom nie tylko mnóstwo zabawy, ale także umiejętność przygotowania przerażająco pysznych przekąsek. Warsztaty Halloween organizujemy co roku, ale tym razem przygotujcie się na całkowicie nowe menu i przekąski, których wcześniej nie widzieliście!

Nowa pracownia zobowiązuje i zachęca do tworzenia jeszcze bardziej pomysłowych strasznych przekąsek! Słodkie mumie, jadalne pająki i pajęczyny, przyjazne duszki i czarne koty przynoszące pomyślność zamiast pecha. Jadalne potwory i słodziutkie nietoperze. Celowo nie zdradzamy więcej z menu, bo czekamy na Was na naszych warsztatach, gdzie magia Halloween wkracza do kuchni!

WARSZTATY KULINARNE: RETRO KUCHNIA – KUCHNIA NASZYCH PRZODKÓW
11 listopada 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak smakowała kuchnia Waszych przodków? Czy ciekawi Was, jakie smaki królowały na naszych stołach, zanim pojawiły się fast foody i nowoczesne przysmaki? Jeśli tak, to te warsztaty są dla Was idealne! Przygotujcie się na smakowitą podróż w czasie, która zabierze nas w (nie)zapomniane smaki sprzed lat. Na naszym stole czekają prawdziwe perełki tradycyjnej kuchni, które przetrwały próbę czasu i są gotowe, by znów zawładnąć Waszymi kubkami smakowymi.

Pierogi ruskie z duszkiem historii: Rozpoczniemy naszą kulinarzną podróż od prawdziwego klasyka – pierogów ruskich. Dzieci dowiedzą się, jak przygotować idealne ciasto, wałkować i nadziewać je pysznym farszem. W trakcie przygotowań opowiemy historię tego dania i dlaczego stało się symbolem polskiej kuchni. I że wcale nie są z Rosji. Będzie to prawdziwa lekcja tradycji i smaku!

Zupa: kartoflanka lub kwaśnica – wybór mistrza i mistrzyni kuchni: teraz czas na wybór! Dzieci będą miały okazję zadecydować, czy chcą gotować tradycyjną kartoflankę czy też kwaśnicę. To prawdziwe wyzwanie kulinarne, gdzie będą musiały dodać odpowiednie przyprawy i składniki, aby osiągnąć idealny smak. Przy okazji opowiemy historię tych zup i jak ważne były w codziennym życiu naszych przodków.

Maca z dodatkami: uczestnicy będą mieli okazję samodzielnie przygotować tę tradycyjną potrawę, a także dowiedzieć się, jakie składniki można dodać, by nadać jej wyjątkowy smak. Dlaczego w macy są dziurki? Skąd bierze się jej kruchość? Czy można zmieniać jej kolor?

Warsztaty kulinarnie to nie tylko przygotowanie pysznych dań, ale także podróż w czasie i przestrzeni. Dzieci i młodzież będą miały okazję zrozumieć, jak kształtowała się nasza kuchnia na przestrzeni lat i dlaczego niektóre potrawy są tak istotne dla naszej kultury. Dołączcie do naszej kulinarnej wyprawy i razem odkrywajmy smaki retro kuchni naszych przodków!

WARSZTATY KULINARNE: KWIATY W KUCHNI – edycja jesienna
18 listopada 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Jesienna edycja naszych warsztatów kulinarnych to prawdziwa uczta dla zmysłów, a tym razem tematem przewodnim jest tajemnicza kuchnia kwiatowa. To niezwykłe doświadczenie, które zaskoczy Wasze podniebienia i rozbudzi kreatywność.

🌺 Bubble Tea z kwiatami hibiskusa 🌺 na początek wyruszymy do egzotycznego świata Azji, aby poznać sekrety przygotowania Bubble Tea. Ale nie zwykłego! Nasza wersja zaskoczy was nie tylko smakiem, ale także piękną kolorystyką i wyjątkowym dodatkiem – kwiatami hibiskusa. Bąbelki i kolorowa paleta smaków czekają na kreatywne dłonie młodych kucharzy!

🍌 Chlebek bananowy z lawendą i migdałami 🍌 następnie przenieśmy się do słonecznych ogrodów i polnych kwiatów. Wykorzystamy soczyste banany, subtelnie pachnącą lawendę oraz chrupiące migdały, by stworzyć wyjątkowy chlebek, który zwiastuje aromatyczne doznania. To nie jest zwykły chlebek – to małe dzieło sztuki!

🍇 Knedle z Owocami i Płatkami Róż 🍇 na koniec naszej kulinarno-kwiatowej podróży odkryjemy smaki słodkich knedli z owocami, delikatnie posypanych płatkami róż. Wniesiemy delikatność różanych płatków do jesiennych owoców, które kojarzą się zwykle rozgrzewająco.

To nie tylko warsztaty kulinarnego rzemiosła, to podróż w świat magii smaku i zapachu. Zapraszamy dzieci i młodzież do naszej kuchni, aby razem odkryć, jak przyjemne i piękne może być gotowanie. Kwiaty i smaki czekają na Was! 🌸🍂

WARSZTATY KULINARNE: JADALNE OZDOBY NA CHOINKĘ + DOMEK Z PIERNIKA
2 grudnia 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Czy kiedykolwiek marzyliście o tym, żeby Wasza choinka pachniała i cieszyła oko jadalnymi ozdobami? A może chcecie stworzyć własne, pachnące domki z piernika, którymi będziecie mogli się delektować przez długi czas? Dołączcie zatem do nas na niezwykłych warsztatach kulinarnych!

Jadalne ozdoby choinkowe: na tych warsztatach przekształcimy zwykłe jadalne składniki w urocze, kolorowe i pyszne ozdoby na choinkę. Stworzymy jadalne bombki, suszone plasterki cytrusów, złote orzechy i wiele więcej. Twoja choinka będzie prawdziwym dziełem sztuki, które będzie cieszyć oko i podniebienie!

Domek z piernika: zanurz się w magicznym świecie piernikowego budowniczego! Na tych warsztatach nauczysz się, jak wyczarować z piernikowego ciasta piękny, pachnący domek. Będziemy dekorować go lukrem, kolorowymi cukierkami, płatkami, posypkami i innymi słodkimi niespodziankami. Nauczysz się technik dekoracyjnych, pracy z lukrem, a także poznasz tajemnice przygotowywania perfekcyjnego ciasta piernikowego. To wspaniała okazja, aby wyrazić swoją kreatywność w kuchni!

Dołącz do nas, aby stworzyć niezapomniane świąteczne ozdoby, które zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół. Spędźmy razem czas w magicznej atmosferze, pełnej śmiechu, smaku i kreatywności. Święta jeszcze nigdy nie były tak wyjątkowe!

WARSZTATY KULINARNE: POTRAWY WIGILIJNE
16 grudnia 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15

Czy jest coś piękniejszego niż zapach świątecznych potraw rozchodzący się po całym domu? Dajmy naszym młodym kucharzom możliwość wyczarowania prawdziwej magii na talerzu! Nasze warsztaty wigilijne to doskonała okazja, by dzieci i młodzież odkryły tajniki przygotowywania tradycyjnych potraw wigilijnych i… nieco odciążyły dorosłych przy przygotowywaniu światecznych potraw.

Co będziemy przygotowywać?

Barszczyk czerwony na zakwasie: uczestnicy dowiedzą się, jak przygotować prawdziwy, aromatyczny barszcz czerwony na bazie zakwasu. Zmieszamy smak i tradycję, tworząc pyszny, w pełni naturalny i zdrowy, świąteczny must have!

Uszka: nasza kuchenna przygoda nie może obejść się bez uszek, czyli malutkich, smakowitych pierożków, które skradają serca na wigilijnym stole. Dzieci nauczą się składać je w zgrabne trójkąty na różne sposoby i nadziewać delikatnym farszem.

Kulebiaki: to prawdziwy rarytas na świątecznym stole! Młodzi kucharze przygotują kruche ciasto, a potem wypełnią je wybornym farszem. Kulebiaki staną się prawdziwym dziełem sztuki kulinarniej.

To doskonała okazja, by stworzyć wyjątkowe świąteczne wspomnienia i nauczyć się gotować potrawy, które zachwycą rodzinę i przyjaciół na świątecznym stole.

WARSZTATY KULINARNE: PIERNICZKUJEMY! WYPIEK I DEKORACJA
17 grudnia 2023 do wyboru grupa: 9:00, 11:30, 13:30, 15:30, 17:30, 19:15 oraz 21 grudnia 2023 do wyboru o godzinie 17:00 i 19:00

Przygotowanie ciasta: na początek, uczestnicy otrzymają sekretny przepis na wyjątkowe ciasto piernikowe, które przygotują samodzielnie, mieszając ze sobą aromatyczne przyprawy. To nie tylko lekcja gotowania, ale również nauka cierpliwości i dokładności, gdy dzieci będą wałkować ciasto i wycinać różne kształty, które same wymyślą.

Wypiek: gdy pierniczki wędrują do pieca, uczestnicy będą czekać z niecierpliwością na rozchodzący się po całym pomieszczeniu zapach korzennych cudów. Każde dziecko będzie miało okazję stać się małym alchemikiem i śledzić, jak wykrojone wcześniej ciasteczka przekształcają się w chrupiące, złociste pierniczki.

Sztuka dekoracji: teraz czas na najważniejszą część naszych warsztatów – dekorację! Dzieci będą miały do dyspozycji rękawy cukiernicze z lukrami, kolorowe polewy, cukrowe ozdoby i wiele innych fantastycznych składników. Mogą dać upust swojej wyobraźni i stworzyć pierniczki, jakie sobie wymarzą. To moment, w którym sztuka spotyka się z kulinariami!

---

SZCZEGÓŁY ORGANIZACYJNE

GRUPY WIEKOWE

• kulinarne przedszkole 4-6 lat: soboty godzina 9:00 i 17:30
• dzieci 7-9 lat: soboty godzina 11.30 i 13:30
• dzieci 10-12 lat: soboty 15:30
• młodzież 13 lat+: soboty 19:15

WAŻNE UWAGI
przeczytaj przed przyjściem na warsztaty, to ważne!

• warsztaty przeznaczone są dla dzieci – dorośli z założenia nie biorą udziału w warsztatach, wyjątkiem są młodsze grupy lub dzieci, które potrzebują wsparcia emocjonalnego/psychicznego w większym stopniu oraz/lub dzieci ze specjalnymi potrzebami – jeśli przychodzicie na warsztaty po raz pierwszy, sugerujemy dopytać w momencie zapisów, czy Wasza obecność na warsztatach jest możliwa/konieczna/niezbędna
• zawsze przed zapisaniem dziecka lub siebie (w przypadku warsztatów dla dorosłych) na warsztaty prosimy o kontakt – doradzimy najlepszą grupę wiekową
• w przypadku sytuacji młodsze dziecko + starsze rodzeństwo, doradzamy wybierać starszą grupę – młodsze dziecko lepiej będzie czuło się i pracowało ze starszymi niż starsze z młodszymi
• w przypadku rodzeństwa doradzamy zapisywać dzieci do jednej grupy
• prosimy sprawdzać dokładne daty i godziny pod rozpiską każdego tematu warsztatów – czasami uruchamiamy grupy dodatkowe, np. w sobotę o godzinie 19, innym razem więcej grup odbywa się w niedzielę niż w sobotę
• grupa warsztatowa uruchamia się po zebraniu minimalnej liczby osób
• godziny rozpoczęcia warsztatów mogą ulec zmianie ze względów od nas niezależnych, najczęściej o 30-60 minut, o wszystkich zmianach informujemy na bieżąco w programie i konsultujemy z rodzicami dzieci już zapisanych na warsztaty osobiście
• w przypadku rezygnacji z warsztatów prosimy o odwoływanie – nie musicie podawać nam powodu, ale jeśli nie możecie dotrzeć na zajęcia, będzie to turbocenna informacja dla dzieci, które są zapisane na listę rezerwową i chętnie skorzystają z wolnego miejsca
• nie można przychodzić do studia ze zwierzętami (sami mamy pieski, kochamy zwierzaki, ale niestety nie mogą mieć styczności z niczym, co dzieje się na warsztatach kulinarnych; w studiu jest również zbyt dużo potencjalnych zagrożeń, które mogą spotkać Twojego pieska, by czuł się komfortowo i bezpiecznie; weź proszę także pod uwagę, że niektóre dzieci i dorośli mogą się panicznie bać piesków, nawet jeśli to kompaktowe pieski podręczne, przeszkolone i wychowane z dziećmi – proszę uszanuj to)
• na warsztatach wykorzystujemy warzywa, owoce, strączki, tłuszcze, cukry, mąki, mleko, białe, brązowe i, jeśli trzeba, różowe – if you know what we mean – nie proś nas, aby Twoje dziecko nie korzystało z mąki pszennej, białego cukru, soli, masła i innych składników, jeśli są nam one niezbędne do realizacji danego menu – bo po prostu nie będziemy w stanie spełnić Twojej prośby. Nie prowadzimy warsztatów bez tłuszczu, bez cukru, bez soli, bez mąki pszennej i bez stu pięciu innych składników. Posiadamy ogromną wiedzę na temat składników odżywczych, procesów chemicznych zachodzących w procesie gotowania, znamy się na fizycznych właściwościach związków zawartych w produktach oraz wpływie glutenu i cukrów na organizm, wiemy, co, czym i w jakich proporcjach zastępować i chętnie podzielimy się tą wiedzą na osobnych warsztatach. Szkolimy z przygotowywania jedzenia. Uczymy gotować. Pracujemy z produktami spożywczymi, które nam są potrzebne do przygotowywania określonych potraw. Dajemy wybór i pokazujemy zdrowe alternatywy. I na tym pozytywnym aspekcie się zatrzymamy.
• nie proś, by na warsztatach było więcej mięsa – raczej nie będzie. Jeśli chcesz nauczyć gotować się z mięsem w roli głównej, możemy polecić Ci sprawdzonych kucharzy i miejsca, gdzie możesz się tego nauczyć.

ZASTRZEŻENIE
Pomysły oraz opisy warsztatów są autorskie. Zabrania się ich kopiowania, powielania i rozpowszechniania bez zgody autorów. Autorzy zastrzegają sobie możliwość zmian w harmonogramie lub menu najpóźniej na 1 tydzień przed datą planowanych warsztatów, ze względów od siebie niezależnych, takich jak opóźnianie się sezonu na niektóre warzywa lub owoce lub w przypadku wcześniejszego ustalenia z rodzicami dzieci uczestniczących w kursie zmiany terminu/godziny. Zastrzegamy sobie możliwość zmiany tematyki i/lub szczegółów warsztatów (np. ze względu na niedostępność niektórych składników lub opóźnianie się sezonu na warzywa/owoce) do 7 dni przed planowanymi warsztatami.