PROGRAM WARSZTATÓW DLA DZIECI I MŁODZIEŻY NA ROK 2022

prowadzenie: Asia Mentel
Book me a cookie | Dzieciaki w formie | autorka książek „Gotuj z dzieckiem” i „Czas na kawę”

PAŹDZIERNIK 1: SŁODKIE JESIENNE PRZEKĄSKI
1-2 października 2022

Zaczniemy od kaszy. Tak tak, ale nie w sałatce ani jako dodatek do dania głównego. Naszym tematem są słodkie przekąski – zaproponujemy Wam zatem czekoladowy budyń jaglany z orzechowym crumble, prażonym sezamem i ziarnami słonecznika. Spróbujemy przygotować też blok czekoladowy i przetrwamy dyskusję o tym, czy rodzynki powinny się w nim znaleźć, czy absolutnie nie. Nie zabraknie również kulek mocy wypełnionych zdrowymi dodatkami, suszonymi owocami i bakaliami, które w części zastąpią nam dodatek cukru – zapakujemy je dodatkowo w taki sposób, aby można je zabrać ze sobą do szkoły lub przedszkola jako zdrową przekąskę. Zapraszamy!

Termin: sobota i niedziela 1 i 2 października 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych

n
n
N
N
N

PAŹDZIERNIK 2: HALLOWEEEN TREATS
22-23 października 2022

Zdradzę Wam sekret. Trochę boimy się strachów z Halloween. Ale kochamy halloweenowe przekąski, całą tę masę kreatywnych pomysłów, którą można wcielić w życie tylko raz w roku. Dlatego wszystkie halloweenowe przekąski są w duchu „straszne, ale bez przesady” i nie robimy obrzydliwości, bo Asia, nasza prowadząca ma jednak słabe nerwy pod tym względem. Idea jest prosta: komponujemy własne pudełko z przekąskami – słodkimi i słonymi – nawiązującymi do amerykańskiej tradycji. Plan jest bogaty, każdy uczestnik robi tyle, na ile zdąży, by dobrze się bawić i komfortowo iść w swoim tempie. Wstępne menu: ciasteczka, drobne wypieki i desery w większości bez pieczenia w kształtach nawiązujących do łagodnego Halloween (bez obrzydliwości), kosteczki, miotełki, duszki, kapelusze, węże, węże, mumie, pajęczyny (różne formy – ciasteczka, desery, dekoracje z owoców i warzyw – ile max zdążymy).

Termin: sobota i niedziela 22 i 23 października 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych

LISTOPAD 1: DYNIA W ROLI GŁÓWNEJ
5-6 listopada 2022

Przyszła pora na królową jesiennych straganów – tematem przewodnim listopadowych warsztatów będzie dynia, a jej monotematyczność pod względem koloru nie oznacza monotematyczności pod względem smaku. Przerobimy różną dynię na różne sposoby i spróbujemy Was przekonać, że dynia dyni nierówna i niekoniecznie musi kojarzyć się tylko z zupą dyniową (choć może, jeśli spróbujecie tej z warsztatów!) czy puree, z którym nie bardzo wiadomo, co potem zrobić i jak przechować na dłużej. Przygotujemy też coś słodkiego idealnego jako słodką przekąskę, którą można pałaszować na wiele sposobów. A co powiecie na puszyste racuszki z dyni na deser jako pyszne uzupełnienie menu?

Termin: sobota i niedziela 5 i 6 listopada 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych

LISTOPAD 2: ŚWIĄTECZNE POTRAWY
26-27 listopada 2022

Z ogromną radością wchodzimy w świąteczny blok naszych zimowych zajęć kulinarnych. Bardzo lubimy ten czas. Spróbujemy przekonać Was, że świąteczne potrawy to nie wyścig z czasem, a wręcz przeciwnie! Dzieci przygotują wspaniały barszczyk czerwony na zakwasie z buraków, który wcześniej własnoręcznie przygotowaliśmy w lecie, polepimy uszka, nauczymy dzieci jak wypełniać i sklejać ciasto, by pozostało mięciutkie i elastyczne po ugotowaniu. Przygotujemy też słodki zimowy deser, który narazie niech pozostanie słodką niespodzianką – wierzcie nam, będziecie zachwyceni!

Termin: sobota i niedziela 26 i 27 listopada 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych

GRUDZIEŃ 1: PIERNICZKI – WYPIEKANIE
10-11 grudnia 2022

Wszystkie warsztaty są super, ale te są najsuper – zdajemy sobie z tego sprawę i nie walczymy z tym. Pierniczki! Na te zajęcia czekamy cały rok. Kręcimy własną przyprawę korzenną, by wypiekane ciasteczka były maksymalnie aromatyczne. Na warsztatach wyrabiamy ciasto, wałkujemy, po czym zaczynają się dziać rzeczy magiczne. Ogrom foremek do wycinania świątecznych ciasteczek, z dziurką do powieszenia na choince, bez dziurki, ciemniejsze, jaśniejsze, dwukolorowe, jakie kto lubi. Każdy wyrabia, wałkuje, wycina i przygotowuje swoje własne ciacha. Po zajęciach można zabrać je do domu lub zostawić na przechowanie do następnych warsztatów (dekorowanie pierniczków – tydzień później).

Termin: sobota i niedziela 10 i 11 grudnia 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych

GRUDZIEŃ 2: PIERNICZKI – DEKOROWANIE
17-18 grudnia 2022

Zielone choinki, czerwone buty czy białe bałwanki? Nie mamy również nic przeciwko fioletowym bałwanom i pomarańczowym choinkom. Na warsztatach dekorowania świątecznych pierniczków każdy zrobi lukier w kolorze, jaki mu się podoba i udekoruje w wersji „na zdrowo” (bakalie, suszone owoce, pestki, ziarenka), „na misternie” (małe i większe posypki w każdym możliwym kolorze, płatki czekoladowe, posypka z jadalnego złota i srebra, dekorowanie kryształkami cukru, puchate dekoracje z kokosa) lub „ja się nie będę ograniczać” (wszystko na raz na jednym pierniczku). Pierniczków będzie co niemiara, bo oprócz pierniczków z poprzednich zajęć, każdy uczestnik otrzyma też zestaw naszych świeżo wypieczonych pierniczków.

Można brać udział w warsztatach dekorowania pierniczków, nie biorąc udziału w warsztatach wypiekania pierniczków – wypieczemy dla Was niepolukrowane pierniczki do dekoracji!

Termin: sobota i niedziela 17 i 18 grudnia 2022 (jeden dzień i jedna godzina spośród poniższych do wyboru), w sobotę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30, 17.30, 19.10, w niedzielę: 9.30, 11.30, 13.30, 15.30 – orientacyjny rozkład grup według wieku uczestników rozpisany poniżej w szczegółach organizacyjnych


SZCZEGÓŁY ORGANIZACYJNE

WAŻNE UWAGI
przeczytaj przed przyjściem na warsztaty, to ważne!

  • warsztaty przeznaczone są dla dzieci – dorośli z założenia nie biorą udziału w warsztatach, wyjątkiem są młodsze grupy lub dzieci, które potrzebują wsparcia emocjonalnego/psychicznego w większym stopniu oraz/lub dzieci ze specjalnymi potrzebami – jeśli przychodzicie na warsztaty po raz pierwszy, sugerujemy dopytać w momencie zapisów, czy Wasza obecność na warsztatach jest możliwa/konieczna/niezbędna
  • zawsze przed zapisaniem dziecka lub siebie (w przypadku warsztatów dla dorosłych) na warsztaty prosimy o kontakt – doradzimy najlepszą grupę wiekową
  • w przypadku sytuacji młodsze dziecko + starsze rodzeństwo, doradzamy wybierać starszą grupę – młodsze dziecko lepiej będzie czuło się i pracowało ze starszymi niż starsze z młodszymi
  • w przypadku rodzeństwa doradzamy zapisywać dzieci do jednej grupy
  • prosimy sprawdzać dokładne daty i godziny pod rozpiską każdego tematu warsztatów – czasami uruchamiamy grupy dodatkowe, np. w sobotę o godzinie 19, innym razem więcej grup odbywa się w niedzielę niż w sobotę
  • grupa warsztatowa uruchamia się po zebraniu minimalnej liczby osób
  • godziny rozpoczęcia warsztatów mogą ulec zmianie ze względów od nas niezależnych, najczęściej o 30-60 minut, o wszystkich zmianach informujemy na bieżąco w programie i konsultujemy z rodzicami dzieci już zapisanych na warsztaty osobiście
  • w przypadku rezygnacji z warsztatów prosimy o odwoływanie – nie musicie podawać nam powodu, ale jeśli nie możecie dotrzeć na zajęcia, będzie to turbocenna informacja dla dzieci, które są zapisane na listę rezerwową i chętnie skorzystają z wolnego miejsca
  • nie można przychodzić do studia ze zwierzętami (sami mamy pieski, kochamy zwierzaki, ale niestety nie mogą mieć styczności z niczym, co dzieje się na warsztatach kulinarnych; w studiu jest również zbyt dużo potencjalnych zagrożeń, które mogą spotkać Twojego pieska, by czuł się komfortowo i bezpiecznie; weź proszę także pod uwagę, że niektóre dzieci i dorośli mogą się panicznie bać piesków, nawet jeśli to kompaktowe pieski podręczne, przeszkolone i wychowane z dziećmi – proszę uszanuj to)
  • na warsztatach wykorzystujemy warzywa, owoce, strączki, tłuszcze, cukry, mąki, mleko, białe, brązowe i, jeśli trzeba, różowe – if you know what we mean – nie proś nas, aby Twoje dziecko nie korzystało z mąki pszennej, białego cukru, soli, masła i innych składników, jeśli są nam one niezbędne do realizacji danego menu – bo po prostu nie będziemy w stanie spełnić Twojej prośby. Nie prowadzimy warsztatów bez tłuszczu, bez cukru, bez soli, bez mąki pszennej i bez stu pięciu innych składników. Posiadamy ogromną wiedzę na temat składników odżywczych, procesów chemicznych zachodzących w procesie gotowania, znamy się na fizycznych właściwościach związków zawartych w produktach oraz wpływie glutenu i cukrów na organizm, wiemy, co, czym i w jakich proporcjach zastępować i chętnie podzielimy się tą wiedzą na osobnych warsztatach. Szkolimy z przygotowywania jedzenia. Uczymy gotować. Pracujemy z produktami spożywczymi, które nam są potrzebne do przygotowywania określonych potraw. Dajemy wybór i pokazujemy zdrowe alternatywy. I na tym pozytywnym aspekcie się zatrzymamy.
  • nie proś, by na warsztatach było więcej mięsa – raczej nie będzie. Jeśli chcesz nauczyć gotować się z mięsem w roli głównej, możemy polecić Ci sprawdzonych kucharzy i miejsca, gdzie możesz się tego nauczyć.

ROZKŁAD GRUP WG WIEKU – orientacyjny
soboty: godzina 9:30 grupa dla dzieci 4-5,5 lat, godziny 11:30 i 13:30 dzieci 6-8 lat, godziny 15:30 i 19.10 grupy dla dzieci starszych (9 lat+), godzina 17.30 dzieci 6-9 lat
niedziele: godzina 9:30 dzieci 4-6 lat, godzina 11:30 dzieci 7-9 lat grupa zaawansowana i dzieci chodzące na warsztaty regularnie od co najmniej roku, godzina 13:30 grupa starsze dzieci 9-12 lat, godzina 15:30 grupa 7-9 lat, godziny 17:30 i 19.10 grupy dodatkowe, jeśli miejsca na poprzednich grupach się zapełnią, prosimy przy zapisach dopytać o wiek uczestników
piątki: godzina 13.30 i 15.30, niekiedy też 11.30 (rozpisane w programie przy danym temacie) – mieszana grupa wiekowa, prosimy pytać przed zapisem o konkretny termin i wiek uczestników

W przypadku dużej liczby chętnych młodszych dzieci, grupa młodzieżowa może zostać przesunięta na godzinę 18 lub 19, pod warunkiem, że wszyscy rodzice/opiekunowie dzieci zapisanych na zajęcia wyrażą zgodę na zmianę godziny.

ZASTRZEŻENIE
Pomysły oraz opisy warsztatów są autorskie. Zabrania się ich kopiowania, powielania i rozpowszechniania bez zgody autorów. Autorzy zastrzegają sobie możliwość zmian w harmonogramie lub menu najpóźniej na 1 tydzień przed datą planowanych warsztatów, ze względów od siebie niezależnych, takich jak opóźnianie się sezonu na niektóre warzywa lub owoce lub w przypadku wcześniejszego ustalenia z rodzicami dzieci uczestniczących w kursie zmiany terminu/godziny. Zastrzegamy sobie możliwość zmiany tematyki i/lub szczegółów warsztatów (np. ze względu na niedostępność niektórych składników lub opóźnianie się sezonu na warzywa/owoce) do 7 dni przed planowanymi warsztatami.