Warsztaty ruszają od października w trzech lokalizacjach:
BALu na Zabłociu, R’lyeh Cafe przy rynku i w Forum Designu w dawnym hotelu Cracovia. Wszystkie informacje na bieżąco poniżej oraz w wydarzeniach na Facebooku BMAC:
www.facebook.com/bookmeacookie
Prowadzi: Asia Mentel

JESIENNE SMAKI – warsztaty kulinarne dla dorosłych
18 października 2019 godzina 18.00 – BAL na Zabłociu
26 października 2019 godzina 16.30 – Forum Designu w dawnym hotelu Cracovia

W październiku na warsztat bierzemy jesienne warzywa: dynie, marchewki i ziemniaki. Brzmi swojsko, ale nie, nie będziemy smażyć placków ziemniaczanych. Celem warsztatów jest głównie poznanie różnych rodzajów dyni, dowiedzenie się, która dynia do jakiej potrawy sie nadaje i co sprawia, że jedne rodzaje można zjadać ze skórą, a inna w smaku przypomina rozwodnioną mąkę. Marchewki i ziemniaki będą jedynie dodatkiem do dyniowych dań z menu. Uczestnicy warsztatów kulinarnych otrzymają konkretną wiedzę oraz solidną podstawę związaną z każdym tematem danego miesiąca, by w domu umieć odtworzyć nie tylko potrawy z warsztatów, ale przede wszystkim poczucć się w kuchni pewniej i bardziej intuicyjnie oraz zacząć eksperymentować z podobnymi przepisami na bazie wiedzy zdobytej podczas szkolenia.

Co zatem w menu?

  • puree z dyni – jak przygotować, ile przechowywać, jak długo przesmażać i do czego użyć?
  • krem z dyni z pieczoną czerwoną papryką, prażonymi pestkami dyni, mlekiem kokosowym, balsamico i świeżymi ziołami plus prażone pestki dyni/prażone pełnoziarniste ziołowe grzanki (do wyboru przez uczestników)
  • raw pasta – fantastyczny surowy makaron z warzyw z sezamem, orzechami, czosnkiem, karmelizowaną cebulką i świeżymi ziołami lub kiełkami (świeze zioła lub kiełki – to, co będzie w tym czasie dostępne na kleparzu)
  • kluseczki dyniowe (vegan) – pomiędzy włoskimi gniocchi a polskimi kopytkami, podstawowy przepis będzie wegański, możliwa jest też wersja z wykorzystaniem nabiału i jaj – do ustalenia z uczestnikami podczas warsztatów
  • hummus dyniowy i marchewkowy – różne wersje smakowe + jak przygotować taki, który nie będzie gorzki, czy dodawanie miodu i cytryny ma sens, czy można przygotować wersję na słodko, jak długo i w jakich warunkach przechowywać?

Uczestnicy proszeni są o przyniesienie ze sobą dwóch większych pudełek wielorazowych (plastikowych, szklanych, lunchówek – obojętnie jaki rodzaj, byle były zamykane i raczej nie metalowe) i jednego dużego lub dwóch mniejszych zakręcanych słoików.

Wszystkie potrawy z warsztatów uczestnicy mogą próbować na warsztatach oraz dodatkowo zabrać ze sobą do domu (przygotujemy dużo jedzenia).

Koszt: 150 pln od osoby.

Liczba miejsc ograniczona. Zapisy telefonicznie 791 487 666 lub mailowo bookmeacookie@gmail.com lub j.mentel@gmail.com – wszystkie szczegóły organizacyjne dotyczące warsztatów po przewinięciu strony w dół.

HALLOWEENOWE LAMPIONY – warsztaty kulinarno-craftowe dla dorosłych
31 października 2019 godzina 18.00 – R’lyeh Cafe

DRĄŻENIE DYNI | POMARAŃCZOWE LAMPIONY | HALLOWEENOWE DIY
Spotykamy się w samo Halloween, by nie tylko dłubać i drążyć w dyni, ale też stworzyć kilka innych ozdób idealnych na ten wieczór. Warsztaty odbywają się w R’lyeh Cafe – miejscu, które na ten wieczór będzie jak wyjęte z halloweenowego świata i przeniesione do rzeczywistości. Uczestnicy przygotują kilka różnych lampionów: mniejszych, większych, z użyciem różnych sprzętów i narzędzi do wycinania i rzeźbienia w warzywach i owocach. Do tego kulinarne halloweenowe przekąski na słodko. Uczestnicy warsztatów kulinarnych otrzymają konkretną wiedzę oraz solidną podstawę związaną z każdym tematem danego miesiąca, by w domu umieć odtworzyć nie tylko potrawy z warsztatów, ale przede wszystkim poczucć się w kuchni pewniej i bardziej intuicyjnie oraz zacząć eksperymentować z podobnymi przepisami na bazie wiedzy zdobytej podczas szkolenia.

Co w menu?

  • cytrusowe lampiony – rozgrzewka przed właściwym drążeniem dużych dyń, a przy okazji wykonanie naturalnych aromatyzowanych lampionów
  • Jack-o-lantern – drążenie dyni, czyli jak, czym i czemu nie największym nożem, jaki znajdziecie w domu; jakie narzędzia nadają się do carvingu, jak uzyskać subtelne wzory na dyniach i co zrobić z „bo mi się lampion zawsze potem zapada”?
  • brownie w wersji halloweenowej
  • halloweenowe cake popsy – połączenie ciasteczek i lizaków ozdobione przeróżnymi technikami cukierniczymi i dodatkami, fondant, cukrowa masa plastyczna, lukry, samodzielne barwienie toppingów, elementy cukiernicze do halloweenowej dekoracji

Uczestnicy proszeni są o przyniesienie ze sobą dwóch większych pudełek wielorazowych (plastikowych, szklanych, tekturowych, lunchówek, metalowych – obojętnie jaki rodzaj, byle były zamykane) oraz dużej torby (najlepiej wielorazowej) na wszystkie wyroby.

Koszt: 140 pln od osoby.

Liczba miejsc ograniczona. Zapisy telefonicznie 791 487 666 lub mailowo bookmeacookie@gmail.com lub j.mentel@gmail.com – wszystkie szczegóły organizacyjne dotyczące warsztatów po przewinięciu strony w dół.

DALSZE WARSZTATY:

WAŻNE UWAGI
  • prosimy sprawdzać dokładne daty i godziny pod rozpiską każdego tematu warsztatów – czasami uruchamiamy grupy dodatkowe
  • grupa warsztatowa uruchamia się po zebraniu minimalnej liczby osób
  • godziny rozpoczęcia warsztatów mogą ulec zmianie ze względów od nas niezależnych, najczęściej o 30-60 minut, o wszystkich zmianach informujemy na bieżąco w programie i konsultujemy z uczestnikami zapisanymi na warsztaty osobiście
  • w przypadku rezygnacji z warsztatów prosimy o odwoływanie – nie musicie podawać nam powodu, ale jeśli nie możecie dotrzeć na zajęcia, będzie to turbocenna informacja dla osób, które są zapisane na listę rezerwową i chętnie skorzystają z wolnego miejsca
  • prosimy w momencie zapisu o zgłaszanie wszelkich alergii pokarmowych

CZAS TRWANIA
w zależności od tematyki i ilości uczestników: ok. 2-2,5 godziny.

MIEJSCE 
Warsztaty prowadzimy w trzech lokalizacjach na terenie Krakowa. Przy każdym opisie warsztatów znajdziesz informację, gdzie się odbywają:
– restauracja Bal na Zabłociu, ul. Ślusarska 9. Przed kawiarnią parking dla klientów, nie obowiązuje strefa płatnego parkowania, dojazd MPK tramwajem.
Forum Designu w dawnym hotelu Cracovia, ul. Focha 1, wejście od głównej ulicy, obowiązuje strefa płatnego parkowania, łatwy dojazd MPK autobusami i tramwajami
R’lyeh Cafe, ul. Kurniki 3, wejście od głównej ulicy i schodkami na dół, obowiązuje strefa płatnego parkowania, łatwy dojazd MPK autobusami i tramwajami.

ZAPISY
liczba miejsc jest ograniczona. Obowiązują zapisy, osoby wcześniej niezapisane lub zapisane bez potwierdzenia z naszej strony nie są uwzględniane na liście. Zapisów można dokonywać telefonicznie/smsowo: 791 487 666 w dni powszechnie w godzinach 9-18, po tych godzinach tylko smsowo lub mailowo: j.mentel@gmail.com
Przy zapisie należy podać: imię, nazwisko, wybrany termin i godzinę warsztatów oraz swój numer telefonu do potwierdzenia.

CO ZABRAĆ ZE SOBĄ NA WARSZTATY?
Pojemniki wielorazowe
, najlepiej dwa duże pudełka plastikowe/szklane z zamknięciem i jeden średniej wielkości słoik. W przypadku tematów słodkich sprawdzą się też zamykane puszki. W razie wątpliwości zawsze można dopytać nas przed warsztatami, co lepiej ze sobą zabrać. 
Fartuchy – nie trzeba, mamy komplet dużych i małych na miejscu.

PROWADZĄCA
Joanna Mentel – głównodowodząca warsztatów kulinarnych w Book me a cookie i Dzieciakach w formie. 
Więcej przeczytasz TUTAJ.

ZASTRZEŻENIE
Pomysły oraz opisy warsztatów są autorskie. Zabrania się ich kopiowania, powielania i rozpowszechniania bez zgody autorów. Autorzy zastrzegają sobie możliwość zmian w harmonogramie lub menu najpóźniej na 1 tydzień przed datą planowanych warsztatów, ze względów od siebie niezależnych, takich jak opóźnianie się sezonu na niektóre warzywa lub owoce lub w przypadku wcześniejszego ustalenia z uczestnikami zmiany terminu/godziny.