Zapraszamy na warsztaty kulinarne on-line! Zajęcia w zdalnej formie, podczas których wspólnie spotykamy się, każdy będąc w swojej kuchni.

W każdym miesiącu wybieramy inne tematy przewodnie, kierujemy się sezonowymi i łatwo dostępnymi produktami, z których przygotowujemy słone i słodkie menu.

Potrawy przygotowane w ramach warsztatów kulinarnych BMAC on-line

PROGRAM

STYCZEŃ I – KARNAWAŁ
sobota 16.01.2021

Czyli jak przyjąć gości z fasonem (na pewno przyda się na czasy popandemiczne!) lub z takim samym fasonem ugościć samych siebie podczas nadchodzącego karnawału? W styczniowym menu na pierwsze noworoczne warsztaty on-line: roladki z cukinii, suszonych pomidorów, oliwek, kremowego serka i koperku (dodatki wg uznania), gulha, orzeźwiające koreczki z ogórka z dodatkami wg uznania (ser pleśniowy-gruszka-orzechy włoskie, kremowy serek-tuńczyk-oliwki, tuńczyk-kukurydza-ananas), „francuskie pizze” z pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi, rozmarynem i oliwą oraz bruschetta.

W Klubie Pieczenia Chleba: bruschetta.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: sobota 16.01.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy bruschettę, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób (zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).

STYCZEŃ II – WARM UP! WARSZTATY ROZGRZEWAJĄCE
sobota 30.01.2021

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Menu na zimową rozgrzewkę: lazania, zimowy miodowy napój z rozmarynem, goździkami i cytrusami, tapenada, pieczarkowa zupa-krem z palonym czosnkiem.

W Klubie Pieczenia Chleba przygotujemy bułki kajzerki.

Termin: sobota 30.01.2020, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy kajzerki, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób(zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).

LUTY I – TŁUSTY CZWARTEK
środa 10.02.2021

Menu na środowe warsztaty, które odbędą się w przeddzień Tłustego Czwartku: donuty, małe pączuszki twarogowe, chrust (faworki). W „pączkową środę” wyjątkowo nie będzie Klubu Pieczenia Chleba.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: środa 10.02.2021, godzina 17-19.

LUTY II – PO FRANCUSKU
sobota 20.02.2021

Francuskie menu: creme brulee, suflet, croissanty na słodko lub na słono (do wyboru), francuska zupa cebulowa z serem. Klub Pieczenia Chleba: ciasto francuskie od podstaw.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: sobota 20.02.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy ciasto francuskie, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób (zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).

WARSZTATY ON-LINE ADULTS: JABŁKA
czwartek 18.02 godz. 18
niedziela 21.02 godz. 10

W menu: różyczki z ciasta francuskiego ze zwijanymi jabłkami, rustykalny apple pie, domowy ocet jabłkowy, wytrawny gulasz z jabłkiem i winem. W Klubie Pieczenia Chleba: pyzy (wyjątkowo odpalimy Klub Kulania Klusek) – idealne do gulaszu.

Warsztaty on-line – jak? Robicie zakupy według listy przesłanej Wam wcześniej, sprawdzacie, czy macie wszystkie sprzęty (na pewno!), zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Warsztaty trwają ok. 2 godzin, a 1 godzinę wcześniej uruchamiamy dodatkowo Klub Pieczenia Chleba – dla chętnych, za każdym razem przygotowujemy w nim inny wypiek.

Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie na dole strony w szczegółach organizacyjnych.

Termin: czwartek 18.02. godzina 18.00-20.30 oraz niedziela 21.02. godzina 10.00-13.00 (do wyboru jeden termin).

WARSZTATY ON-LINE ADULTS: FINGER FOOD
czwartek 25.03 godz. 18

W menu: rolada szpinakowa z łososiem lub w wersji wege z suszonymi pomidorami i oliwkami, kruche wytrawne tartaletki, pieczone pierożki ze słonym nadzieniem, hummus. W Klubie Pieczenia Chleba: chleb na samych ziarnach.

Warsztaty on-line – jak? Robicie zakupy według listy przesłanej Wam wcześniej, sprawdzacie, czy macie wszystkie sprzęty (na pewno!), zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Warsztaty trwają ok. 2 godzin, a 1 godzinę wcześniej uruchamiamy dodatkowo Klub Pieczenia Chleba – dla chętnych, za każdym razem przygotowujemy w nim inny wypiek.

Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie na dole strony w szczegółach organizacyjnych.

Termin: czwartek 25.03. godzina 18.00-20.30.

MARZEC – PESTKI & ORZECHY
sobota 27.03.2021

Orzeszkowe menu: raw energy bites z marchewką, miodem i orzechami, domowe mussli crunchy, krokant, zapiekanka z cukinii/bakłażana/papryki, kaszy jaglanej i mascarpone z orzechowo-serową posypką. Klub Pieczenia Chleba: palmiery z cynamonem i orzechami.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: sobota 27.03.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy palmiery, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób (zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).

KWIECIEŃ – WIELKANOC LAST MINUTE
piątek 2.04.2021

Wielkanocne menu: domowy majonez, faszerowane jajka na ciepło w połówkach skorupek jajek, ćwikła z chrzanem lub bez chrzanu (jak kto lubi), żurek (będzie też na warsztatach stacjonarnych, ale zrobimy wspólnie również na warsztatach on-line), wielkanocna babka ucierana. Klub Pieczenia Chleba: drożdżowe zawijane bułeczki-zajączki.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: piątek 2.04.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy bułeczki-zajączki, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu) LUB godzina 15 do 17.30 (do ustalenia z uczestnikami).

MAJ – GROSZKI (GROCH & FASOLA)
sobota 15.05.2021

Groszkowe menu: ciasteczka z nadzieniem ze słodkiej fasoli, marchewka z groszkiem, zupa-krem z zielonego groszku z ziemniakami i porem LUB chilli con carne (możliwe w wersji wege), pasztet z białej fasoli. Klub Pieczenia Chleba: pełnoziarniste bułki fit z ziarnami.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: sobota 15.05.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy palmiery, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób (zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).

CZERWIEC – TRUSKAWKI
sobota 12.06.2021

Truskawkowe menu: puszysty placek z truskawkami i kruszonką, pierogi z truskawkami, konfitura truskawkowa do słoików, letnia sałatka z bobu, truskawek, oliwek, sera i balsamico.
Klub Pieczenia Chleba: maca.

Warsztaty on-line to forma zajęć, które dobrze sprawdziły nam się w wiosennym lockdownie i postanowiliśmy pozostawić je w programie na stałe w częstotliwości 1-2x miesiąc. Traktujemy je jako zajęcia dodatkowe, niewliczające się w karnet. Na czym polegają? Zapisujecie się wcześniej, dostajecie listę zakupów, w dniu warsztatów otrzymujecie link do połączenia video, podczas którego gotujecie na żywo z osobą prowadzącą i całą grupą. Zajęcia trwają ok. 1,5-2 godziny. Więcej informacji na temat formuły on-line znajdziecie poniżej w szczegółach organizacyjnych.

Termin: sobota 12.06.2021, godzina 10.00-13.00 (o godzinie 10.00 w Klubie Pieczenia Chleba przygotowujemy palmiery, o godzinie 11.00 startujemy z pozostałym menu).
Możliwa dodatkowa grupa popołudniowa od godziny 15.00 do 17.30 po uzbieraniu się grupy minimalnej 5 osób (zgłaszajcie wybraną grupę przy zapisach).


PROWADZENIE

Joanna Mentel – psycholog, instruktorka i nauczycielka gotowania z 12-letnim doświadczeniem w pracy z dziećmi i młodzieżą, twórczyni Book me a cookie i Dzieciaków w formie, uczy gotować, kręci kulinarne filmy instruktażowe, wykonuje sesje kulinarne, a ostatnio realizuje wszystkie projekty zero-waste, na które nie miała czasu wcześniej: szyje maseczki oraz woreczki wielorazowe na warzywa i owoce, tworzy ekologiczne kosmetyki i domową chemię na własny użytek, piecze chleby, sadzi zioła, robi woskowijki.

SPRAWY ORGANIZACYJNE – WARSZTATY ON-LINE DLA DOROSŁYCH

  • warsztaty trwają około 2 godzin. W trakcie przygotowujemy minimum 3 potrawy + dużo rozmawiamy o niemarnowaniu, mądrym wykorzystywaniu jedzenia, sezonowych produktach. Pracujecie na własnych produktach, ale nie są one skomplikowane, wszystkie są łatwo dostępne, tanie i obok „dziwnych” produktów, typu mleko kokosowe, zawsze piszę możliwe łatwiej dostępne zamienniki, np. zwykłe mleko, woda, śmietana kremówka.
  • Można zamieniać wszystkie przepisy na wersję wegańską/bezglutenową/bez orzechów/bez jaj.
  • Korzystacie z własnych sprzętów i składników, macie swobodny dostęp do wszystkich materiałów.
  • W trakcie warsztatów łączymy formę wideokonferencji i warsztatów oraz korzystamy z tablicy interaktywnej, rozrysowujemy schematy, rozpisujemy składniki, a po każdych warsztatach otrzymujecie zestaw przepisów.
  • Dostajecie dużo informacji na temat niemarnowania, ponownego wykorzystania różnych składników spożywczych, racjonalnego gotowania.
  • Tematy ustalane są wcześniej, otrzymujecie je po zapisaniu się na warsztaty razem z listą składników i sprzetu (sprzęty na pewno wszyscy mają w domach, nie trzeba niczego kupować ekstra) – przed każdymi zajęciami podaję Wam listę produktów, które mogą się przydać i ewentualne zamienniki, które możecie mieć w domu, a po które nie będzie Wam się chciało chodzić do sklepu.

SPRAWY ORGANIZACYJNE – WARSZTATY ON-LINE DLA DZIECI

Zdjęcie z warsztatów on-line udostępnione za zgodą i dzięki uprzejmości p. Justyny Szczepanik
  • warsztaty dla dzieci trwają ok. 1,5-2 godzin. W trakcie przygotowujemy minimum 3 potrawy + dużo rozmawiamy o niemarnowaniu, mądrym wykorzystywaniu jedzenia, sezonowych produktach. Pracujecie na własnych produktach, ale nie są one skomplikowane, wszystkie są łatwo dostępne, tanie i obok „dziwnych” produktów, typu mleko kokosowe, zawsze piszę możliwe łatwiej dostępne zamienniki, np. zwykłe mleko, woda, śmietana kremówka.
  • Mamy więcej czasu, przygotowujemy dużo jedzenia, a ja mogę Wam nareszcie poopowiadać o produktach dokładniej.
  • W warsztatach dla dzieci mogą brać udział same dzieci lub dzieci i rodzice – dowolnie.
  • Można zamieniać wszystkie przepisy na wersję wegańską/bezglutenową/bez orzechów/bez jaj.
  • Korzystacie z własnych sprzętów i składników, macie swobodny dostęp do wszystkich materiałów.
  • W trakcie warsztatów łączymy formę wideokonferencji i warsztatów oraz korzystamy z tablicy interaktywnej, rozrysowujemy schematy, rozpisujemy składniki, a po każdych warsztatach otrzymujecie zestaw przepisów.
  • Dużo informacji na temat niemarnowania, ponownego wykorzystania różnych składników spożywczych, racjonalnego gotowania.
  • Tematy ustalane są wcześniej, otrzymujecie je po zapisaniu się na warsztaty razem z listą składników i sprzetu (sprzęty na pewno wszyscy mają w domach, nie trzeba niczego dokupować) – przed każdymi zajęciami podaję Wam listę produktów, które mogą się przydać i ewentualne zamienniki, które możecie mieć w domu, a po które nie będzie Wam się chciało chodzić do sklepu.

KOSZT

  • koszt warsztatów 40pln za jedne zajęcia – pracujecie na własnych składnikach, są tanie i ogólnodostępne, dostajecie dużo informacji i gotujecie w całości tylko dla siebie (czas trwania: 90-120 minut)
  • Klub Pieczenia Chleba – dla osób zapisanych na późniejsze warsztaty w tym samym dniu +10pln (czas trwania: 60 minut), dla osób, które chcą dołączyć tylko na Klub Pieczenia Chleba: 30pln, w przypadku zapisu minimum dwóch osób na warsztat odbywający się później w tym samym dniu: Klub Pieczenia Chleba jest płatny jak za jedną osobę, czyli +10pln
  • płatność – przelewem na konto przed/po zajęciach – płatność po ustaleniu terminów, kiedy chcecie dołączyć oraz dodaniu Was do grupy warsztatowej. Możliwość płatności na kilka kolejnych zajęć jednym przelewem przed/po zajęciach lub gotówką przy okazji pojawienia się na zajęciach stacjonarnych.
  • Warsztaty ON-LINE dla dorosłych: 55 pln warsztaty, Klub Pieczenia Chleba dodatkowo +10 pln.
  • numer konta do płatności:
    Joanna Mentel Ciasta i książki
    ING PL 46 1050 1445 1000 0092 7930 7889
    w tytule: imię i nazwisko uczestnika_warsztaty online

ZAPISY – JAK DOŁĄCZYĆ?

Zapisy smsowo, telefonicznie (+48 791 487 666, prowadząca Asia Mentel) lub mailowo: kontakt@bookmeacookie.pl
Pisać, dzwonić i smsować można przez cały dzień.

JAK SIĘ ŁĄCZYMY?

  • grupujemy się za pomocą WhatsAppa, tutaj też mamy wspólną grupę z przepisami, pytaniami i wszelkim szybkim kontaktem, możecie pobrać go na telefon lub komputer: https://www.whatsapp.com/download
  • na warsztatach on-line łączymy się za pomocą zoom.us – w dzień warsztatów wysyłam Wam odpowiedni link do videokonferencji wraz z hasłem dostępu

MENU

Menu na dany tydzień ustalane jest w tygodniu poprzedzającym warsztaty. Na początku każdego miesiąca na facebooku Book me a cookie ukazuje się temat przewodni warsztatów na dany miesiąc.

DODATKOWE PYTANIA / INFORMACJE

Kontakt: kontakt@bookmeacookie.pl, +48 | 791 487 666