Warsztaty

WARSZTATY KULINARNE DLA DOROSŁYCH

sezon 2015-2016

prowadzenie: Joanna Mentel
miejsce: Makroklimat, ul. Jugosławiańska 15, Gocław, WARSZAWA

JEDZENIE, WINO I ROZMOWY PRZY STOLE

LISTOPAD

kaszaKipi kasza, kipi groch, ale to kasza w listopadzie zdobywa przewagę.

Bo: rozgrzewa, syci, oczyszcza i jest najlepsza na przedzimowe chłody. W programie: kilka klasyków, czyli kulinarny rozkład jazdy dla początkujących: jaka kasza do czego, jak gotować poszczególne odmiany, płukać czy nie płukać zimną wodą i co robić, żeby po wyjęciu z gara nie otrzymać jednej zbitej kluski zamiast sypkich ziarenek. Przygotujemy kaszotto, kaszowe falafele, kasze w kilku sałatkowych wersjach: bliskowschodniej i na polską modłę. Dla amatorów słodkości: bezglutenowe brownies, delikatny sernik z manny i słodkie praliny z pęczaku, jaglanki i kaszy jęczmiennej.

TERMIN: wtorek 17 listopada 2015, start godz. 18.00. Prosimy o przybycie 10-15 minut wcześniej.

GRUDZIEŃ

piernikiJedyny słuszny temat przed świętami; przygotowanie, pieczenie, zdobienie, robienie w wersji prezentowej, do ozdoby, na choinkę, jako karnety do prezentów – pierników!

W programie:

  • jak przygotować pierniki idealne? Kilka złotych zasad niezbędnych w kuchni,
  • przygotowywanie ciasta, zagniatanie, wycinanie i wypiekanie pierników w kilku wersjach: klasycznej jasnej, mocno korzennej i ciemnej,
  • ozdoby w dłoń! Rady dla początkujących i dekoratorska wyższa szkoła jazdy,
  • przygotowanie lukru w kilku wersjach – z cukru pudru, cytryny, mleka, jajek,
  • barwienie lukrów na kolorowo i przygotowywanie piernikowych bombek na choinkę,
  • gingerbread man – piernikowe ludziki,
  • przygotowywanie piernikowych prezentów i jadalnych wizytówek na wigilijny stół

TERMIN: wtorek 1 grudnia 2015, start godz. 18.00. Prosimy o przybycie 10-15 minut wcześniej.

STYCZEŃ

Turkish tea and delights on wooden background

Czym pachnie południe Europy? Jak odróżnić czarny sezam od czarnuszki, oregano od majeranku i dlaczego curry jest przeważnie żółte?

W styczniu poznamy wszystkie smaku kuchni tureckiej! Kuchnia turecka to nie tylko baklava, kebap i gorąca esencjonalna herbata przypominająca słodki ulepek. To całe bogactwo przypraw: słodkich, słonych i ostrych, a obok baklavy także lokma. Polską miłośc do greckich tzatzików postaramy się przełamać tureckimi taratorem i haydari, a zamiast pity upieczemy borek – tradycyjne pieczywo znad Bosforu. Na patelni wyląduje pilaw,  a w miskach sałaty z bul gurem, pietruszką, oliwkami i cieciorką. Przewałkujemy – dosłownie – temat kuchni tureckiej tak, aby nikt nie wyszedł głodny.

TERMIN: wtorek 12 stycznia 2016, start godz. 18.00. Prosimy o przybycie 10-15 minut wcześniej.

LOKALIZACJA:

bistro Makroklimat, ul. Jugosławiańska 15 (Gocław), Warszawa.

GODZINA:

Wtorek, godz. 18.00

CZAS TRWANIA:

W zależności od tematyki oraz liczby i wieku uczestników: ok. kilka godzin warsztaty + czas ile dusza zapragnie na wspólne jedzenie, rozmowy wokół stołu, bycie w dobrym towarzystwie.

KOSZT:

150 zł / osoby. W cenie: warsztaty, open bar (piwo, wino, softy), materiały warsztatowe), które każdy uczestnik otrzymuje pod koniec wieczoru, fartuchy kuchenne na czas trwania warsztatów (można, ale nie trzeba przynosić swoich), wszystkie materiały, składniki, sprzęty kuchenne, produkty.

ZAPISY:

Ilość miejsc ograniczona. Obowiązują zapisy, osoby wcześniej niezapisane lub zapisane bez potwierdzenia z naszej strony mogą nie być uwzględnione na liście. Zapisów można dokonywać telefonicznie/smsowo: 791 487 666 w dni powszechnie w godzinach 10-18, mailowo: bookmeacookie@gmail.com, kontakt@bookmeacookie.pl

ZASTRZEŻENIE

Pomysły i opisy są autorskie. Zabrania się ich kopiowania. Autorzy zastrzegają sobie możliwość zmian w harmonogramie lub menu najpóźniej na 2 tygodnie przed datą planowanych warsztatów, ze względów od siebie niezależnych, takich jak brak sezonowych owoców, opóźnianie się sezonu na niektóre warzywa lub w przypadku wcześniejszego ustalenia z uczestnikami biorącymi udział w warsztatach dot. zmiany terminu/godziny.

Prowadząca:

Joanna Mentel

Joanna Mentel
głównodowodząca warsztatami kulinarnymi i psychologicznymi

jednoosobowa chodząca burza mózgów. Rozkochana w literaturze, muzyce, pieczeniu i sezonowych produktach dziennikarka i psycholog. Ma kreatywne podejście do życia, niewyczerpane pokłady energii i głowę pełną pomysłów. Recenzuje książki, pisze felietony literackie i potrafi upiec najlepszy na świecie i lekki jak chmurka sernik z musem czekoladowym. Współpracuje z największymi polskimi wydawnictwami, m.in.: Znakiem, Wydawnictwem Literackim, Agorą, Dwiema Siostrami, Naszą Księgarnią. Twórczyni Dzieciaków w formie – rozwojowej inicjatywy dla dzieci i szkoły kulinarnej dla najmłodszych. Na co dzień recenzuje książki, pisze, prowadzi warsztaty kulinarne, artystyczno-psychologiczne dla dzieci oraz dorosłych. Pod marką Book me a cookie prowadzi szkolenia kulinarne dla dorosłych.

FOTOGRAFIE & PRAWA AUTORSKIE

Zdjęcia potraw zamieszczone w niniejszym programie są przykładowymi realizacjami danego tematu. Zdjęcia nie są autorstwa zespołu Dzieciaków w formie i pochodzą ze stron: http://hostthetoast.com/http://damndelicious.net/http://www.thekitchn.com/http://www.buzzfeed.com/peggyhttp://comtesse-du-chocolat.tumblr.com/.

Tematy zrealizowane w poprzednich latach:

1452433_363138017157124_192750570_n  10865758_535613703242887_9010434051628091973_o  1005000_355313507939575_1125038006_n     

Partnerem warsztatów dla dorosłych jest Book me a cookie:

 

Warsztaty kulinarne dla dzieci

Dwa lata temu razem z D. założyłam dzieciakowy biznes i stworzyłam szkołę gotowania dla dzieci, która działa w Krakowie i Warszawie. Dzieciaki w formie. To cykliczne zajęcia, podczas których dzieciaki mają okazję poznać nowe smaki, przekonać się do powszechnie nielubianych warzyw i owoców, poeksperymentować i uwierzyć, że pichcenie wcale nie jest niczym trudnym. Zajęcia dla łasuchów i niejadków. Maluchów, starszaków i już całkiem poważnych młodych ludzi. Podzielone na grupy wiekowe, aby każdy młody kucharz mógł w pełni wykorzystać swoje możliwości.

Na każdych zajęciach staram się zarażać dzieciaki entuzjazmem, uśmiechem i pasją. Uczę dobierać składniki, mieszać w odpowiednich proporcjach, zagniatać, wałkować, stwarzać smakowe kompozycje, dekorować. W miłej atmosferze i przytulnych wnętrzach.

Można mnie znaleźć tu:

  • Sweet Surrender – Kraków, ul. Zabłocie 25 (Podgórze)
  • podWieczorki poRanki, Warszawa, ul. Bagatela 11 (Śródmieście)
  • Kura Domowa, Warszawa, ul. Zwoleńska 81 (Wawer)
  • Kawka z mleczkiem, Warszawa, al. gen. Sikorskiego 13 (Mokotów)
  • Ancymon Cafe, Warszawa, ul. Porajów 12 (Białołęka)

Zainteresowany? Kontakt: www.dzieciakiwformie.pl, dzwoń 791 487 666 lub pisz gotowanie@dzieciakiwformie.pl

Partnerzy warsztatów:

podwieczorkiLogo-kura-domowakawka

sweetsurrender

ancymon