kwadrat

Letnie drożdżówki z twarogiem i borówkami [wideoprzepis]

Myślicie, że zrobienie domowych drożdżówek jest masakrycznie trudne i czasochłonne? A gdzie tam. To naprawdę proste, trzeba tylko cierpliwie odmierzyć składniki i porządnie wygnieść drożdżowe ciasto. Efektem będą pięknie wyrośnięte drożdżówki ze złocistymi rantami. W przepisie pomoże wam wideo – instrukcja krok po kroku jak awansować na wyższy level w pieczenie :) WIDEO O INSTRUKCJĄ: KLIK ! lub kliknij na zdjęcie poniżej   DROŻDŻÓWKI Z TWAROGIEM I BORÓWKAMI 1/2 szklanki mleka 25 g świeżych drożdży 2 żółtka 25 g cukru pudru + warto dodać do masy serowej jeszcze 5 łyżek cukru pudru 250 g mąki + dodatkowo 50 g mąki do masy serowej 30 g masła ser biały zmielony np. blenderem, bez dodatku cukru – około 300 g borówki jajo do…

Czytaj dalej…

gofry_sos kawowy_2

DOMOWE DODATKI KAWOWE DO DESERÓW: POLEWA, POSYPKA I LUKIER

Co powiecie na sos kawowy, który robi się błyskawicznie? Lub domową kawowo-orzechową posypkę, którą możecie posypać nie tylko gofry, ale też lody albo mrożoną kawę z bitą śmietaną? Sosy kawowe, posypka orzechowo-kawowa właściwie do wszystkiego i ozdoby z lukru kawowego: wszystko które szybko i łatwo przygotujecie w domu. Nie kupujcie gotowych ozdób, tylko włączcie ekspres, zaparzcie dużą ilość obłędnego espresso i rozkoszujcie się nie tylko aromatem, ale przede wszystkim niezłymi, własnoręcznie wykonanymi dodatkami do ciast, deserów i letnich przekąsek. SOS KAWOWY I (JAŚNIEJSZY) – 4 żółtka – 3 łyżki cukru – 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej – 250 ml mleka 3,2% – lub mleka kokosowego – 350 ml śmietany kremówki – lejącej się lub śmietanki kokosowej – 4 łyżki…

Czytaj dalej…

gofry_9

GOFRY

Gofry. Magiczny deser kojarzący się z wakacjami nad morzem, z zapachem bryzy i ciepłym piaskiem pod stopami. To tak naprawdę nic trudnego – trzeba się tylko zaopatrzyć w gofrownicę (lub pożyczyć od sąsiada, popytajcie, ktoś na pewno ma w domu gofrownicę), przygotować ciasto i już możecie zaczynać imponować własnym dzieciom lub przyjaciołom. Patent wypróbowany: impreza z goframi rozkręca się lepiej i szybciej. Zatem na rozpoczęcie lata z przytupem – bosko chrupiące gofry z letnimi owocami – jesteśmy w samym środku sezonu na porzeczki, maliny i jeżyny, a za chwilę rozpocznie się dojrzały agrest – korzystajcie! GOFRY – 250 g mąki pszennej – 250 ml mleka – 2 jaja – 2 łyżeczki miodu/cukru/jakiegoś innego słodziła – 2 łyżki oleju – 1…

Czytaj dalej…

blok czekoladowy_book me a cookie przepis

Blok czekoladowy – wersja jasna i ciemna

Jesteście gotowi na skok w przeszłość i porządne odświeżenie maminej tradycji? Blok czekoladowy – łakociowy oksymoron, który kiedyś nie zawierał ani grama czekolady – dziś może mieć jaką tylko chcecie. Dwie wersje: biała i ciemna, które możecie przygotować błyskawicznie.  BLOK CZEKOLADOWY         WERSJA CIEMNA – 400 g mleka w proszku – 3/4 szklanki cukru – 1/2 szklanki śmietanki kremówki – 1 kostka masła – 4 łyżki kakao – dodatki: mmsy, orzechy, suszone owoce, maliny, kawałki czekolady WERSJA BIAŁA – 400 g mleka w proszku – 3/4 szklanki cukru – 150 g masła – 1/2 szklanki śmietany kremówki – 1 tabliczka białej czekolady, stopiona – dodatki: mmsy, orzechy, suszone owoce, maliny, kawałki czekolady W obu przypadkach roztop w garnuszku masło. Dodaj cukier…

Czytaj dalej…

churros czurros przepis book me a cookie

Churros

Churros wywodzą się z kultury hiszpańskiej. A gdzie dawno temu dojechali hiszpańscy kolonizatorzy, tam automatycznie przywozili ze sobą churros. Najbardziej znane smażone słodkości, kojarzące się ze słodkimi syropami, cynamonem, sosami czekoladowymi i niesamowitym, ogromnym, nie do wytrzymania wręcz: upałem. W krajach, w których żar się leje z nieba, wzrasta tolerancja na tłuste i bardzo słodkie przekąski. Churros mogą być nie tylko w kształcie długich pałeczek, bo co kraj, to obyczaj – spotyka się pałeczki z ciasta parzonego właściwie w każdym kształcie: obwarzanków, spirali, dłuższych i krótszych podkówek. Smaży się je jak nasze pączki na rozgrzanym tłuszczu, ale nie dodaje się do nich żadnych drożdży (no błagam, nie w Ameryce Południowej!). Z Hiszpanii przywędrowały do Ameryki Łacińskiej, stamtąd do Stanów Zjednoczonych, a później…

Czytaj dalej…

croissants croissanty z czekoladą przepis book me a cookie

Szybkie rogaliki francuskie z czekoladą

Jeśli macie mało czasu, nie wpadajcie w panikę! Uratuje was ciasto francuskie. Dla wszystkich zabieganych: szybki pomysł na efektowne rogaliki z ulubionymi dodatkami. Dacie radę, nawet dzieci na moich warsztatach zwijają je perfekcyjnie – wystarczy prosta instrukcja, w którą stronę zawinąć – et voila! Croissanty z czekoladą gotowe. SZYBKIE ROGALIKI DLA NIECIERPLIWYCH ŁASUCHÓW – opakowanie ciasta francuskiego – Nutella – marmolada – kawałki czekolady drobno posiekanej Z ciasta francuskiego powycinaj trójkąty. Każdy z nich posmaruj hojnie Nutellą lub marmoladą oraz dorzuć do środka trochę posiekanej czekolady. Zwiń jak rogalik – zaczynając od podstawy trójkąta ku wierzchołkowi. Wywiń w kształt księżyca. Posmaruj po wierzchu jajkiem, posyp cukrem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 15-20 minut – do…

Czytaj dalej…

kwa2

Cake pops

I jest właśnie tak: w kuchni każdego domu znajduje się taka magiczna szufladka. Szufladka ze słodyczami, a przynajmniej ciemny zakamarek za pudełkami z ryżem, makaronem i przyprawami… który zwykle każde dziecko rozpracowuje w trzy sekundy. Zatem dla dzieci, bo tematów dziecięcych jest tu ostatnio sporo – słodkości, których próżno szukać w szufladkach – trzeba je zrobić samodzielnie, wtedy smakują najlepiej. Dziecinnie proste w wykonaniu, zaskoczą nawet dorosłych. Oj przecież wiadomo, że słodkości dla dzieci najszybciej znikają wtedy, gdy wokół kręcą się dorośli. Przynajmniej się nie oszukujmy ;) Cake pops, czyli amerykańska wersja rodzimych bajaderek. Gdy byłam mała, mówiło się na nie: ziemniaczki. Do tej pory, gdy w Krakowie zamówicie bajaderkę, ludzie popatrzą na was z zaciekawieniem, chcąc się dowiedzieć, co…

Czytaj dalej…