Zawijane drożdżówki z serem

Za każdym razem, gdy robię pizzę, robię też drożdżówki z serem. Zazwyczaj nie mam co zrobić z resztką drożdży, która zostaje mi po cieście na pizzę, więc naturalnym sposobem na jej wykorzystanie stało się pieczenie drożdżówek. W lecie częściej w formie ciasta ze świezymi owocami, w zimę i na wiosnę raczej z serem białym na słodko. Ser jest tym produktem, który zawsze lezy zachomikowany w mojej lodówce, podobnie jak rodzynki i migdały w słoikach na parapecie.

Ciasto wychodzi zawsze – przynajmniej z foremki, bo w piecu rośnie ogromne, podwajając, a czasem nawet potrajając swoją objętość. Dzięki temu jest puszyste jak rzadko które. Po upieczeniu bułeczki można przechowywać okryte lnianą albo bawełnianą ściereczką lub pod szklanym kloszem do kilku dni.

puszyste bułki buleczki z kruszonką book me a cookie blog kulinarny przepisy wielkanoc (2)

Zawijane drożdżówki z serem

Składniki na 20 sztuk:

  • 1 szkl. letniego mleka
  • 32 g świeżych drożdży
  • 3 i ¼ szkl. mąki
  • ½ szkl. cukru
  • szczypta soli
  • 1 żółtko
  • 1 jajo
  • 65 g rozpuszczonego masła
  • Nadzienie: 300 g zmielonego sera białego, cukier puder do smaku, 1 jajo, 2 garści posiekanych migdałów, rodzynki
  • Kruszonka: 180 g mąki, 90 g cukru, 125 g rozpuszczonego masła
  • Na wierzch: rozbełtane jajo

Przygotowanie:

Do miski wlewamy ½ szklanki mleka i wkruszamy drożdże. Mieszamy. Dodajemy ½ szklanki mąki, ½ łyżeczki cukru, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce. Ma podwoić objętość.

puszyste bułki z kruszonką book me a cookie blog kulinarny przepisy wielkanoc (1)

Następnie dodajemy ½ szklanki mleka, ½ szklanki cukru, wanilię, sól, masło, żółtko, jajko i pozostałą mąkę. Wyrabiamy miękkie ciasto – jeśli klei się do rąk, możemy posypać stolnicę mąką. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i zostawiamy na kolejną godzinę.
W tym czasie mieszamy wszystkie składniki na kruszonkę, owijamy ją folią i wsadzamy na godzinę do lodówki. Mieszamy też wszystkie składniki na nadzienie.

Kiedy ciasto wyrośnie, wyciągamy je na stolnicę posypaną mąką i wyrabiamy ok. 10 minut. Następnie odrywamy z ciasta niewielkie kulki rozwałkowujemy na prostokąt. Po wierzchu rozsmarowujemy 1 łyżkę nadzienia, pozostawiając boki suche.

puszyste bułki z kruszonką book me a cookie blog kulinarny przepisy wielkanoc (2)

Zawijamy prostokąt wzdłuż dłuższego boku. Gotowe układamy obok siebie na blasze. Na wierzchu smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką. Bułeczki mogą być nieforemne i stykać się ze sobą – po upieczeniu będą miały ładny kształt.

Pieczemy ok. 45-50 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!

puszyste bułki buleczki z kruszonką book me a cookie blog kulinarny przepisy wielkanoc (1)

Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Majana pisze:

    Jakie pyszne te drożdżówki Asiu.!
    Piękne zdjęcia.’
    Uściski posyłam :*

  2. Madzik pisze:

    Koniecznie muszę sobie takie zrobić…tylko bez rodzynek :)
    wyglądają smacznie :)

  3. Halina pisze:

    Piękne fotki, a drożdżówki zjawiskowe !!!
    Moc serdeczności :))

Skomentuj


7 − 3 =