Wiosenne kapkejki z kokosem

Banalne do zrobienia i jeszcze prostsze do zjedzenia. Żeby nie były za nudne, na wierzchu ozdobione kolorowymi jajowatymi cukrowymi drażami. Bo wiosna jest taka trochę postrzelona. Radosna, buchająca zielenią i wiarą, że się uda. Nawet jak będzie ciężko i pod nogi będą leciały kłody, można będzie skakać tak wysoko, żeby je przeskoczyć.

Muffiny kokosowe wielkanocne book me a cookie przepisy wielkanoc

Wiosenne vel. wielkanocne kapkejki z kokosem

Składniki na 12 sztuk:

  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • ½ szkl. cukru
  • 3 jajka
  • 130 g miękkiego masła
  • 1/3 szkl. mleka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • na wierzch: 250 g mascarpone, cukier puder do smaku, 150 ml ubitej kremówki, czekoladowe jajeczka

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyłóż blachę do muffin papilotkami.
Wsyp i wlej do dużej miski wszystkie składniki na ciasto. Możesz dodatkowo wcisnąć do środka odrobinę soku z cytryny. Zmiksuj wszystko mikserem. Ciasto nakładaj łyżką do papilotek, do 2/3 wysokości.

muffiny przygotowanie (Kopiowanie)
Piecz 25 minut. Wyciągnij, przestudź. Zrób krem: ubij kremówkę, mascarpone zmiksuj z cukrem (zacznij od 2 łyżek). Bitą śmietanę wmieszaj delikatnie łopatką do mascarpone. Wymieszaj na gładką masę. Możesz dodać więcej cukru pudru. Przełóż krem do szprycy i dekoruj zimne muffiny. Na wierzchu poukładaj jajeczka.

Smacznego!

Email This Page
Print Friendly

Skomentuj


− 9 = 0