Teddy Bear Cookies

To było takie wypiekowe niespełnione zachciejstwo z dawien dawna. Mówi się: chodzi za mną. Te ciastka chodziły już całą armią. Proste, fajne, wyglądają zjawiskowo, a długo nie mogłam się z tym przepisem spotkać. 

IMG_1012 znapisem

Właściwie wystarczy wam dobry przepis na kruche ciasteczka. Wystarczy powycinać niedźwiadki. Posmarować jajkiem, powtykać migdały, zagiąć łapki, upiec. Wystarczy ich nie spalić.
Naprawdę, tak proste.

Pierwszą wersję zrobiłam w święta: zostało mi trochę ciasta na pierniczki, ulepiłabym z niego co najwyżej kilka świątecznych ciastek, a przy wiglijnym przerobie pierników kilka przy kilku tysiącach (tak) to jest jak kropla w morzu. Takie okrawki ciasta są świetne do wszelkich eksperymentów. I jak widać do ciastek, które dawno się już chciało zrobić, a wynajduje sie co i rusz jakieś głupie wymówki.

Później przyszedł czas na klasyczne kruche shorbreads w formie misiów (też magic), aż w końcu stanęło na tych, które widzicie: miodowe z kakao. Te mi najbardziej pasują do migdałów. Oczywiście, miśki mogą trzymać co innego: orzechy włoskie, laskowe, żelki, mogą nawet nie być miśkami, a ludzikami albo czymkolwiek, co ma w foremce kształt łapek.

Tak było w grudniu:

29196646_10215517043349201_4519919055691317248_o

TEDDY BEAR COOKIES

  • 380 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka kakao
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 płaska łyżka cynamonu
  • 1 łyżka przyprawy piernikowej – to w wersji świątecznej
  • 2 średnie jajka (M) lub jedno bardzo duże (XL)
  • 150 g cukru
  • 125 g miodu, najlepiej lejącego się
  • 70 g masła

Roztop masło  z cukrem, miodem i przyprawami. Cukier nie musi się całkowicie roztopić, całość ma być ciepła, połączona, ale nie można jej zagotować. Zostaw do lekkiego ostygnięcia.

Do miski przesiej: mąkę, sodę oczyszczoną i kakao. Wlej masę maślaną. Dodaj jajko (lub jajka). Zagnieć ciasto, będzie ciepłe. Powinno być miękkie i elastyczne. Jesli będzie ci sie bardzo kleić do rąk, dodaj odrobinę więcej mąki.

Ciasta nie schładzaj. Wałkuj po trochę ciasta na stolnicy oprószonej mąką, na cienki placek ok. 4-5 mm. Wycinaj misie. Każdemu misiowi posmaruj rozmemłanym jajkiem łapki od wewnętrznej strony, na środku misia ułóż migdał i zagnij łapki ciasteczku. Poukładaj ciastka na blaszce. Lekko urosną, zostaw małe odstępy. Piecz w 180 stopniach C przez ok. 14 minut.

Smacznego!

Ciasteczka misie-001 z napisem

Email This Page
Print Friendly

Skomentuj


+ 1 = 7