Śmietankowe serduszka

Te ciasteczka nie są prezentem, ale mimo to miały być niespodzianką – na sylwestra – i próbowałam trzymać je w tajemnicy, ale jakoś nie potrafię wytrzymać :) Usprawiedliwieniem jest ich smak, zapach, superprostota i superszybkość wykonania, i konsystencja. Są leciutkie, nadmuchane, wyglądem przypominają ciasto francuskie. Przepis podpatrzyłam u Dorotus i przerobiłam po swojemu, oto co mi wyszło.


Składniki:
  • 330 g mąki
  • 250 g roztopionego masła
  • 4 łyżki gęstej śmietany 12% i 1 łyżka kremowej 30%
  • 1 żółtko
  • 1 białko do posmarowania, cukier kryształ do posypania



Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść i rozwałkować, wykrajać niezbyt cienkie ciasteczka, moje około 0,5 cm. Posmarować białkiem i posypać cukrem (mocno, bo w składnikach ciasteczek nie ma cukru). Piec na blasze wysmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną około 17 – 20 minut, w temp. 175 stopni, aż będą lekko zarumienione. Dobrym patentem jest też włączenie termoobiegu na ostatnie 2-3 minuty, wychodzą wtedy bardziej rumiane, ale nie przypalone.
Email This Page
Print Friendly

Skomentuj


1 − = 0