Pierwsza gwiazdka… krucha, waniliowo-czekoladowa

W sam raz na raz :) Małe kruche pyszności. Połączenie waniliowych gwiazdek z delikatną masą czekoladowo-orzechową. Idealne na święta, pachnące wanilią i przyprawami. Kuchnia iście świąteczna.



Składniki na ok. 70 małych gwiazdek:
  • 200 g mąki
  • 100 g cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 150 g miękkiego masła (może być stopione)
  • 75 g mlecznej czekolady
  • 75 g cukru pudru
  • 150 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
  • łyżka przyprawy do piernika
  • 20 g kakao


Przygotowanie:
1. Wsyp mąkę do miski, wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Rozdziel żółtko od białka: żółtko i masło dodaj do mąki, białko wbij do miseczki i wstaw do lodówki. Zagnieć ciasto, uformuj z niego gładko kulę i wstaw na godzinę do lodówki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180oC. Roztop czekoladę. Wyjmij białko z lodówki i ubij je na sztywną pianę, cienką strużką wsypując cukier puder. Zmielone orzechy wymieszaj z przyprawą do pierników i kakao. Dodaj do piany z białek, wymieszaj. Na koniec dodaj stopioną czekoladę i zagnieć.


3. Schłodzone kruche ciasto rozwałkuj na placek grubości 3-5 mm. Wykrój gwiazdki i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze. W masy czekoladowej uformuj niewielkie kuleczki. Możesz każdą gwiazdkę posmarować rozbełtanym jajkiem, wtedy ciasteczka będą lśniące. Albo tylko miejsce, w którym ułożysz czekoladową kulkę – po to, żeby przykleiła się do gwiazdki i nie odpadła. 
4. Ciasteczka piecz przez ok. 10 minut, aż zrobią się z złociste. 
5. Po wyjęciu z piekarnika wystudź. Część z nich możesz posypać kakao i cukrem pudrem.


Kruche gwiazdki waniliowo-czekoladowe
Email This Page
Print Friendly

Skomentuj


9 − 2 =