Pełnoziarniste muffiny z jagodami

Nie przepadam za polskimi jagodami i zawsze uporczywie czekam na borówki amerykańskie – duże, słodkie kulki. Co nie przeszkadza mi w międzyczasie robić z „naszymi” jagodami (borówek – zawsze miałam z tym problem, ot, krakowski dylemat) muffin, babeczek, ciast, dżemów… Dziś muffiny. Z mąki żytnio-razowej, z brązowym cukrem i wielkim jajkiem prosto ze wsi.


Składniki:


  • 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej żytnio-razowej
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki brązowego cukru
  • duże jajko
  • pół szklanki mleka
  • 45 g masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki grubo posiekanych orzechów (u mnie brazylijskie)
  • niepełna szklanka jagód

Przygotowanie:
Napełnić szklankę w 3/4 mąką żytnio-razową i dopełnić mąką pszenną. Wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier, sodę i orzechy. W drugiej misce roztopić masło (najlepiej w mikrofali), po czym dodać do niego mleko oraz jajko i dobrze wymieszać trzepaczką. Następnie przelać masę maślano-jajeczną do pierwszej miski z mąką i wymieszać do połączenia się składników. Wsypać jagody i ostrożnie zamieszać łyżką. Napełnić foremki do pełna, wstawić do piekarnika na 25-30 minut do temperatury 200 stopni. Po wyjęciu dobrze wystudzić.


Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Kaś pisze:

    zrobiłam z jeżynami i na samej mące pełnoziarnistej. obłędne są! bardzo dziękuję za świetny przepis

  2. Kuchareczka pisze:

    Bardzo się cieszę :)

  3. Anonymous pisze:

    Cześć!
    Zabieram się za zrobienie tych muffinków na urodziny mojej mamy. Zaniepokoiła mnie tylko mała ilość masła- w innych przepisach jest go znacznie więcej np. malinowe muffinki 150g masła lub czekoladowe 100g, a tu tylko 45g? Bardzo proszę o pomoc bo impreza już niedługo :)

  4. Dokładnie tyle ma go być :)

  5. Anonymous pisze:

    To jestem już spokojna :) dziękuję :)!
    p.s. Najchętniej zrobiłabym je ju teraz- na pocieszenie po meczu ;)

  6. O tak… Szkoda, że to już koniec naszych chłopaków na Euro.

  7. AZgotuj! pisze:

    Ładnie wyglądają:)

Skomentuj


6 − = 4