IMG_9858

Smak pełną parą. Brownie espresso

Dopóki nie zaczęłam piec, ciasto z kawą za każdym razem było dla ciemnym biszkoptowym tortem z masą z masła i kawy. Posypanym orzechami włoskimi albo udekorowanym suszonymi śliwkami. Wiecie, takim tortem z wesela.  A później zaczęłam piec sama.  I odkryłam, na szczęście szybko, że jak kawa i słodkie, to niekoniecznie tort. Nie przepadałam za tortami, chociaż szczerze podziwiałam ludzi, którzy je piekli – ja nie lubiłam, nie miałam cierpliwości (teraz jest inaczej, zobaczcie). Moja mama nie piekła tortów, jedyny tort, jaki pamiętam w jej wykonaniu, to biszkopt kakaowy, który przekrawała na pół, przekładała jasnym kremem, polewała polewą z masła, kakao i cukru, a potem wbijała w niego świeczki i śpiewała mi sto lat w moje urodziny. Kiedyś zapytałam mamę, jak…

Czytaj dalej…

s

Lody czekoladowe z mlekiem kokosowym i awokado – przepis i video

Pamiętacie lody z ogórka i melona? Ta sama książka, wybór padł na lody czekoladowe. Z dwóch powodów: potrzebowałam lodów kremowych i bez składników typu woda różano-cynamonowo-arbuzowa. Szukałam prostych składników, które stoją na półce w co drugim sklepie i leżą na stołach na każdym bazarze. Przekartkowałam i voila: lody czekoladowe na mleku kokosowym. Z awokado. O awokado mała dygresja, bardzo je lubię i już od dawna przymierzałam się do zastąpienia nim tłuszczu, ale jakoś zawsze było coś pilniejszego do ugotowania. Awokado idealnie komponuje się z czekoladą, a czekolada – no właśnie: z kawą lub solą. Oba te składniki podkręcają „czekoladowość czekolady”, wyciągają jej aromat i sprawiają, że to, co czujecie na języku, wydaje wam się bardziej aksamitne i bogate w smaku. W…

Czytaj dalej…

Z NAPISEM_zdrowe lody melonowe ogórkowe joanna mentel book me a cookie (2)

Lody melonowe – przepis i video

Dostałam do ręki książkę: zdrowe lody. Oj, myślę, się nie polubimy. Bo ja mam tak: jak ciasto to z cukrem, jak sernik to na serze, jak lody to lody. Ale tak samo jak lody lubię wyzwania, więc dobrze, myślę, spróbuj.  Jestem w szoku. W sensie: wiecie – wiem, że można zrobić coś bez dodawania cukru i to jest słodkie, a mrozić można dowolny płyn albo półpłyn, ale nie byłam przekonana, że realnie może wyjść z tego taka dobra rzecz. Było tak dobrze, że nakręcilismy film. Ja, wydawnictwo Znak i Marcin Jończyk. Efekty na końcu wpisu. Wybrałam sobie z książki dwa przepisy – padło na lody melonowe z ogórkiem i czekoladowe z mlekiem kokosowym. Pierwszy wybór stąd, że spodobały mi się…

Czytaj dalej…

17522177_10212431305807691_878797473_o

Coleslaw

Miliard przepisów, bo koniecznie z octem i tylko majonez, ale nie, bo nie majonez, tylko pół na pół śmietana i jogurt grecki, a do kapusty to marchewka, kminek, rodzynki, a najlepiej bez.  No i bądź tu mądry. To jest jak z rosołem albo farszem na ruskie. Każdy najmądrzejszy w swojej kuchni.  Więc najlepiej wyłącz internet i skup się. Podstawa: biała kapusta. Drobno pokrój. Do tego marchewka. Im więcej dodasz, tym będzie słodziej. Majonez. Lub śmietana. Lub, i. Możesz pomieszać pół na pół. Przyprawy do wyboru: sól, pieprz, natka pietruszki drobniutko skrojona, kminek, świeżo wyciśnięta cytryna. Rodzynki – z lub bez.  To jest podstawa. Widziałam już przepisy z mlekiem, maślanką, z cukrem, octem winnym i balsamicznym, z cebulą, czosnkiem, porem.  Ja…

Czytaj dalej…

14859744_10153857445661681_748092970226794080_o

Targi książki w Krakowie 2016. Ruszać się, nie ruszać się?

Byłam, widziałam, schodziłam wzdłuż i wszerz, wróciłam i napisałam: Bo Targi Książki w Krakowie, coroczna impreza dla tych, którzy wpadają w delikatną histerię, gdy nie mają ze sobą książki, jaka była, każdy zainteresowany widział i pamięta. Przez baardzo wiele lat odbywała się w halach na Centralnej i choć hale te są wcale sensownych rozmiarów, to jednak z moich wspominek wynika, że tylko jak byłam mała i chodziłam tam z rodzicami, nikt mi nie wbijał łokci w brzuch.  Albo może byłam za mała, że mnie dosięgnąć.  Z roku na rok ciaśniej, ciaśniej i ciaśniej, a czytających więcej – i to super, to świetnie, tylko że przestrzeń nadal ta sama. Nie chcę powiedzieć, że organizatorzy dawali ciała, no bo nie, bo też…

Czytaj dalej…

14885930_10210848085348169_1967579482_n

Czy słyszeliście już o Kiwiberry?

OTO KIWIBERRY. NAJMNIEJSZE KIWIĄTKO EVA.  Oczywiście, wcześniej wiadomość: mamy do spróbowania owoców MiniKiwi. Owoce niesłychanie zdrowe, słodsze niż standardowe kiwi; zjada się je w całości (mają cienką skórkę, której nie trzeba obierać, a która zawiera najwięcej prozdrowotnych związków). Jesteśmy producentami tych owoców, możemy je Państwu dostarczyć do spróbowania. Więc czytam jeszcze raz. Bez skórki, w całości. Ale kiwi?! Przepraszam, ale jak mam zjeść kiwi, nawet w wersji berry, skoro kiwi jest włochate. Wiecie, mogę łyknąć jak pigułę, ale chyba nie o to chodzi. Dostałam paczkę, otwarłam, sytuacja się wyjaśniła: bo te owoce nie mają włosków. Są gołe. Mają skórkę, owszem, cieniutką jak pergamin.    ALE JAK SMAKUJĄ? Jak eksplozja. Spróbowałam kilku odmian: Bingo, Jumbo, Scarlet September, Weiki i Domino. Bingo są zielono-czerwone,…

Czytaj dalej…

13528909_1136609306397632_4375458566862757488_n

Gdzie na kino plenerowe w Krakowie? 2016

Uwielbiam.kina.plenerowe. Może to jakieś skręcenie z zaprzeszlych czasów, kiedy pierwszym skojarzeniem z kinem pod chmurą było: kino samochodowe! A zaraz po nim maraton kolejnych: amerykańskie filmy (czemu amerykańskie tego nie wiem), można siedzieć i jeść, można siedzieć na k o c u, można leżeć, można wyjść bez zwracania na siebie uwagi jak się film nie podoba, no ogólnie: można wszystko. Można być małym bogiem przez sto dziesięć minut i zazwyczaj nie ma reklam. I jest ciepło. I tną komary. Kina plenerowe są super. Jak się w nich połapać? W tym roku sobie uporzadkowałam – mówię: będę miała w jednym miejscu, na fejsbuniu w jednym folderze, wszystko sobie poznaznaczam, na wszystko się zapiszę i będą mi wyskakiwały powiadomienia, o tak. No…

Czytaj dalej…