Muffiny brzoskwiniowo – morelowe

Podobnie jak w poprzednich, orzechowych muffinkach, przekręciłam podstawowy przepis. Powyciągałam z szafek wszelkie ingrediencje mogące się znaleźć w środku i zaczęłam się zastanawiać. Może muffinki leśne? Albo rodzynkowe, z żurawiną, z białym serem, na ostro… Stanęło na morelowym dżemie i brzoskwini. Jak się okazało wybór trafiony. Tylko czekam, aż zobaczę się z U., moją muffinkową wyrocznią, ekspertem i smakoszem, i wręczę mu kilka.
Muffinki brzoskwiniowo - morelowe

Składniki:
  • 150g cukru 
  • 250g mąki 
  • 100g masła 
  • 100g mleka 
  • 1 jajko 
  • szczypta soli 
  • 1 mała łyżka proszku do pieczenia 
  • duża brzoskwinia pokrojona w drobną kostkę (może być z puszki)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatałowej
  • 2 łyżki dżemu morelowego



Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem. Gdy masa zbieleje, dodać jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Utrzeć składniki. Dodać dżem morelowy, posiekaną brzoskwinię, cynamon i gałkę i wymieszać nie dbając o dokładność. Masę nakładać w papierowe foremki do muffinek włożone w otwory muffinkowej blachy, wypełniać w 3/4 wyskości. Piec ok. 30 minut w temperaturze 190oC.

Muffinki brzoskwiniowo - morelowe
Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Zuza pisze:

    szczerze mówiąc, brzoskwiniowych jeszcze nie jadłam. muszą być przyjemne (jeżeli można to powiedzieć o słodkościach ;D)

  2. Kuchareczka pisze:

    Chyba można :) Tak, są przepysznie letnie. Pozdrawiam cieplutko! :)

Skomentuj


3 + = 8