Mazurek różany z płatkami róż

Mazurek różany to poezja.

Nie mówię o konfiturze różanej czy kremie o smaku dżemu z dzikiej róży. Mówię o świezych płatkach róż, którymi udekorowałam wierzch. Po-e-zja.

Mazurek różany z płatkami róż book me a cookie Wielkanoc przepisy (1)
Wygląda zjawiskowo. Pachnie obłędnie. Jest z nim trochę zabawy, ale namawiam, bo warto.

Ciasto, które pachnie kwiaciarnią. Bardziej wiosennie i bardziej wielkanocnie już się chyba nie da.

Mazurek różany z płatkami róż book me a cookie Wielkanoc przepisy (5)

Mazurek różany - oryginalny przepis wydziergany z jakiejś sklepowej gazety

Kruche ciasto:

200 g mąki, 40 g cukru pudru, 100 g ziemnego masła, szczypta soli, 2-3 łyżki zimnej wody

Wszystkie składniki oprócz wody zagnieć szybko na ciasto. Może przypominać kruszonkę albo zacierki. Dolewaj wtedy po łyżce zimnej wody, aż wszystko zacznie się kleić i dasz radę zrobić z ciasta jedną zwartą kulę. Nie musisz jej schładzać. Rozwałkuj na placek, rozłóż w formie do tarty, wylep spód i brzegi. Widelcem podziurkuj spód. Obciąż papierem do pieczenia i groszkami, wstaw do pieca na 20 minut w temperaturze 180 st. C. Piecz 10 minut, po czym zdejmij groszki i papier, piecz jeszcze 10 minut, do zarumienienia się brzegów.

Opcja 1. Krem różano-migdałowy (w oryginale)

150 g mascarpone, 100 g płatków migdałowych lub mielonych migdałów, 2 łyżki konfitury z róży

Płatki migdałowe zmielić na pył w młynku do kawy albo blenderze. Wszystko wymieszać, ew. dosłodzić, wyłożyć na upieczony i ostudzony (ma być zimny!) spód. Przed podaniem schłódź w lodówce, żeby masa zastygła.

Opcja 2. Krem czekoladowy (mój)

300 g zmielonego sera białego, 180 g ubitej na sztywno śmietany kremówki, 1 tabliczka mlecznej czekolady, 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Obie czekolady rozpuścić. Kremówkę ubić i delikatnie wmieszać łopatką do czekolady. Zrobi się mus. Dodać ostrożnie twarożek i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na ostudzony spód. Przed podaniem schłódź w lodówce, żeby masa zastygła.

Mazurek różany z płatkami róż book me a cookie Wielkanoc przepisy (2)

Płatki róż

3-4 róże (różowe), 1 białko jajka, cukier – na oko (mi było potrzeba 0,5 kg)

Róże obzdryngol z płatków, pączki po oskubaniu zostaw w całości. Każdy płatek smaruj pędzelkiem albo zanurzaj w rozmemłanym białku, a następnie obtaczaj w cukrze. Układaj na dużym arkuszu papieru do pieczenia, zostaw do wyschnięcia i zesztywnienia na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Udekoruj nimi wierzch ciasta.

Mazurek różany z płatkami róż book me a cookie Wielkanoc przepisy (3)

Smacznego!

Mazurek różany z płatkami róż book me a cookie Wielkanoc przepisy (4)

Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Majana pisze:

    Cudownie musi pachnieć. Pięknie wygląda.
    Pozdrawiam Asiu, radosnych rodzinnych Świąt Wielkanocnych życzę :)

Skomentuj


+ 7 = 8