Czarno-biały tort z czereśniami

Urodzinowy, dwudziestoletni (solenizant, nie tort :)). Tort jest pyszny – puszysty, leciutki i słodki od owoców, a nie od cukru. Masa jest delikatna, żadnych tam ciężkich pasków w środku, które są tak twarde, że można je kroić nożem. Lekki, czereśniowy, w letnim klimacie. Pozostaje jedynie… STO LAT KOCHANY! 
A tort wręczony zostanie jutro, z prezentem właściwym ;)
Składniki:
  • biszkopt: 4 jajka, 15 dag cukru pudru, po 5 dag maki i kakao
  • krem: 400 ml śmietanki kremówki, 4 łyżki cukru pudru, cukier waniliowy, pół łyżeczki esencji waniliowej, cytryna
  • góra: 0,5 kg czereśni, 5 dag płatków migdałowych


Przygotowanie:

1. Żółtka utrzeć z połową cukru, białka ubić z pozostałym cukrem. Połączyć obie masy z mąką wymieszaną z kakao. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą niewielkiej tortownicy (o średnicy ok. 20-25 cm). Piec ok. 25 minut w temperaturze 190oC. Wyjąć, ostudzić, przekroić w poprzek na pół.


2. Do połowy szklanki wody wycisnąć sok z cytryny i nasączyć nim spodni blat.
3. Czereśnie umyć, usunąć ogonki i pestki, osączyć. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i esencją. Na nasączony wcześniej cytryną blat wyłożyć 2/3ubitej śmietany i 2/3 wydrylowanych czereśni. Przykryć drugim blatem, wierzch posmarować resztą śmietany. Udekorować czereśniami i płatkami migdałowymi.


Tort z czereśniami

PS. A zdjęcia… Zdjęcia robione nowym, wreszcie moim aparatem :) W dodatku dziś oficjalnie zostałam przyjęta do Akademii Fotografii – jestem przeszczęśliwa! Zaczynam od września, w trybie zaocznym (na dwa dzienne nie wyrobię). Mam taka cichą nadzieję, że i tu będzie można zobaczyć tego efekty :)

Tort z czereśniami
Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Anonymous pisze:

    Pysznie wygląda :) ale mam pytanie, czy zamiast czereśni pasowały by truskawki ? :) z góry dziękuję za odpowiedz :) pozdrawiam :)

  2. Anonymous pisze:

    a ile kakao?

Skomentuj


2 + 6 =