Co zrobić, kiedy chcecie piernik, a nie macie miodu

W planie miałam dwa pierniki na święta. Kupiłam wszystkiego na zapas: mąki, masła, cukru, miodu, cynamonu.

Tak wyliczyłam, że po jednym pierniku skończył mi się miód.

Chciałam drugi piernik. Bardzo.

A kij z tym miodem! Wrzuciłam do miski po kolei co mi sie nawinęło pod rękę i wszystko,c o pachniało korzennie. Dodałam wszystkiego „na oko”. Jestem dumna z tego przepisu, bo piernik wyszedł miękki, puszysty, mokry, z dużą ilością bakalii i pięknie pachnący przyprawami. Czekoladowy, z chrupiącą skórką. Prosty, szybki i awaryjny, kiedy zabraknie wam miodu a strasznie nie chce wam się iść do sklepu.

piernik-pierniki-na-piwie-z-masą-z-czekoladą-ze-śliwkami-book-me-a-cookie-wypieki-przepisy-blog-kulinarny-kulinarno-literacki-przepisy-na-święta-wigilię-Wigilia-Boże-Narodzenie-przepisy-8male1

Piernik „awaryjny” (bez miodu)

Składniki:

100 g cukru pudru
3 jajka
1 łyżka oleju
200 g mąki
100 g masła
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki przyprawy do pierników
1 duża garść suszonych śliwek
1 duża garść rodzynek
1 duża garść suszonej żurawiny
1 duża garść płatków kokosowych (nie wiórków)

Przygotowanie:

Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blachy. Napełnij maksymalnie do 3/4 wysokości formy, bo ciasto bardzo rośnie, szczególnie na środku. Włóż do pieca nagrzanego do temperatury 170 stopni C. Piecz ok. 30-40 minut.

Smacznego!

Comments

  1. Ina

    Też mi się tak zdarza. Zwykle eksperymentuję z browniem. Skończyła się mąka? Mam tarte migdały. Za mało mąki? Zobaczymy, może wyjdzie bardziej wilgotny. Nie ma masła? Ciekawe jak się sprawdzi krem kokosowy.
    Piernik wygląda ogromnie apetycznie. Prawie czuję zapach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *