Bezy z wiórkami kokosowymi

Bezy trochę inne niż tradycyjne, bo kokosowe. Zrobione jako prezent dla J., z którą nie widziałam się całe wieki. Miesiąc? 2 miesiące? To nawet więcej niż wieki! Jest coś niesamowitego w sprawianiu małych radości i prezentów zupełnie bez okazji :)

Składniki:
  • wiórki kokosowe – 200g
  • cukier – 200g
  • białka – 5
  • sól – duża szczypta 
  • cukier waniliowy – pół torebki
  • esencja migdałowa – kilka kropli 
  • cynamon – duża szczypta


Przygotowanie:

Białka z dodatkiem soli ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać powoli małymi porcjami zwykły cukier z cukrem waniliowym. Ubijać do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie dodać wiórki kokosowe, aromat migdałowy i cynamon, i bardzo delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną łyżeczką nabierać masę, a drugą zgarniać na papier formując ciasteczka. W przypadku tych bez wyciskanie ich przez szprycę jest dość trudne i nie bardzo wychodzi, lepsze efekty daje system dwułyżeczkowy. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w temperaturze 130°C, broń Boże dłużej :) Kokosanki powinny mieć jasny kolor i być miękkie w środku.

Email This Page
Print Friendly

Komentarze

  1. Anonymous pisze:

    Fantastyczny przepis! Zostały mi białka i je wykorzystałam :). Nie miałam tyle wiórków, ale znalazłam resztki mielonych migdałów. Pycha! Polecam

Skomentuj


− 7 = 1